”
陈大炮没回她，走到案板边上，从木架子上拿下一包猪骨。骨头是昨天剩的，还带着筋膜。他把骨头搁在砧板上，杀猪刀横过去，刀背压在骨头表面，手腕一沉。
咔。
骨头裂开一道缝，外皮完整。
他把裂好的骨头丢进锅里，添了清水，点燃炉膛。火苗舔上锅底，水面开始冒细泡。
沈老头坐在马扎上没动，眼睛盯着陈大炮的手。
陈大炮从灶台边的罐子里捏出三片当归，搁在砧板上。他转身找了一块老姜，拍碎，挤出姜汁，滴进一只粗瓷碗里。三片当归放进碗中，姜汁刚好没过当归的边缘。
“一刻钟。”陈大炮看了一眼墙上的老挂钟。
林玉莲在账簿上记下时间。
灶房里只剩锅底水泡翻滚的声响。陈大炮站在灶台边上，两只手搭在案板上，一动不动盯着那碗姜汁里泡着的当归。
一刻钟过得很慢。
陈大炮伸手把碗端起来。当归片的颜色比刚才深了一点，边缘微微发软，姜汁变成了淡黄色。他凑近闻了一下，眉头松开了。
生当归那股冲鼻的苦腥味，淡了七八成。剩下的是一丝若有若无的草药清香，被姜汁裹住了。
他把当归片从碗里捞出来，甩掉多余的姜汁，丢进已经翻滚的猪骨汤锅里。
“小火。”沈老头在后面说了一句。
陈大炮压了风门。火苗缩下去，锅里的汤从大滚变成微沸，汤面只有细碎的气泡往上冒。
一个小时。
林玉莲中间出去了一趟，把刘红梅交代的年后第一批发货清单核了一遍。
回来的时候灶房里全是骨汤的香气。但跟之前那锅不一样，这锅汤的味道里多了一层说不清的东西，不冲，不抢，跟藏在汤底深处的一口气似的。
陈大炮揭开锅盖。
汤色奶白，跟之前熬的骨汤看着没区别。他舀了一勺，倒进粗瓷碗里，先递给沈老头。
沈老头接过碗，低头看了看汤色。干净，没有浑浊，没有药渣浮沫。他端起碗喝了一口。
汤入嘴的时候是骨汤的浓香，咽下去之后，舌根慢慢泛上来一丝回甘。甘味很淡，不抢骨汤本身的鲜，但就是那么一丝，把整碗汤的层次往上抬了一截。
沈老头放下碗。
他没挑毛病。
陈大炮盯着他看。沈老头这人，吃东西从来
本章未完，请点击下一页继续阅读！