像海底捞的过度服务，非但不是优点，反而成了发展的障碍。
什么叫障碍？
就是海底捞发现了过度服务的缺点，如果不改，就很难再有新客。
可服务就是它们品牌最大的特色，如果贸然整改，可能新客还没来，老客就走完了，完完全全陷入了两难境地。
所以无论是为了做“差异化”，避免和海底捞全面竞争造成的资源浪费，还是为了未来不面临海底捞的情况。
服务，绝不能是一品九州的核心。
品质，才是未来的必胜法宝。
基于这些考虑，陈澈当初就直接告诉阳妮筱这么一个口号：
“服务为根，品质有度”。
说实话，这虽然不是陈澈随口一说，但他当初真没怎么在意。
然而阳妮筱不这么想，小阳是直接把这句口号当成了内部培训的第一要义，当作未来一品九州商学院的校规。
阳妮筱和管理层们，甚至还从这句口号里，挖出了品牌故事的核心。
所谓“服务为根，品质有度”。
“根”：不止是根源、更是根基。
“度”：不止是尺度、更是温度。
如今，陈澈诧异的，不止是阳妮筱等人听进去了他的话。
看样子，执行得还挺好。
“这个开锅后建议先喝两碗菌汤，我们的菌汤不放鸡精味精，就是靠菌子本身的鲜味，加一点点盐就很好喝。”
服务员还在说。
陈澈没有打断，只3是微皱起了眉。
像之前说的那样，一些没有自己亲自指导的企业，很大概率走老路。
野山菌火锅？
这不是巴奴已经推出好多年的锅底，还是人家的清汤特色嘛？
固然，陈澈知道商业之间互相抄来抄去很正常，可他还是希望一品九州能够走出独属于自己的一条路。
比如说花胶鸡海鲜金汤锅底，都不用改名字，完全能做一品九州首创，又比如推出一些羊肚菌清汤、刀鱼春笋。
还有，陈澈知道直接用野山菌的锅底名字，是为了在巴奴火锅覆盖不到的南方市场，快速打开市场吸引客人。
但你好歹改个名啊。
这种锅底重名只要不涉及商标，算不上侵权，可过几年短视频时代彻底到来，对一品九州的品牌就是严重打击。
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