励下，还是稳住了手。
他一手稳住鸭身，另一手持刀，沿着鸭胸最饱满处，斜刀片下。
嚓——
一声极其轻微、却异常清晰的脆响。一片薄如蝉翼、宽约寸许、一端连着酥脆枣红鸭皮、一端带着些许细嫩鸭肉的鸭片，被完美地片了下来，轻轻落在早已备好的另一个白玉盘中。
那鸭片在灯光下几乎半透明，皮肉之间的脂肪层融化得恰到好处，闪烁着诱人的油光。
“竟能切得如此之薄。”皇帝微微颔首。
一片，两片，三片……小墩子手法生涩，但胜在刀利，且陈勺安要求不高，只要片得薄、不断即可。
要知道，陈勺安可是冒牌御厨，他根本就不会处理，这事得靠小墩子。
幸好小墩子出生于厨师世家，从小就练习厨艺，这刀工还是不错的。
为了练习片烤鸭，陈勺安还多买了一只，让他提前练习过了。
现在在皇帝面前片鸭子，就不成问题了。
很快，白玉盘中便垒起了一小叠琥珀色的鸭片，酥皮赤亮，肉质粉嫩，热气与香气交织升腾。
陈勺安也没有闲着，他又打开了另一个碟子上的盖子，里面整齐码放着薄如纸、洁白柔软的荷叶饼，以及几个小碟，分别盛着深褐油亮的甜面酱、切成细丝的嫩葱白、以及碧绿清脆的黄瓜条。
陈勺安取过一张荷叶饼，铺在掌心，用银筷夹起两片鸭肉，蘸了点甜面酱，放在饼中央，又加上几根葱丝和一段黄瓜条，然后将荷叶饼熟练地卷裹起来，形成一个精致的小卷，递给了早已迫不及待、伸长小手的小公主。
“殿下，请用。”
“这……这是何吃法？”小公主好奇地看着手里那个小巧的饼卷，从未见过食物需要这样加工。
“回殿下，此乃荷叶饼卷鸭。”
“饼的柔韧，鸭皮的酥脆，鸭肉的细嫩，甜酱的咸香，葱丝的辛甜，黄瓜的清爽，合在一处，方能尽显此鸭风味。殿下尝尝看？”陈勺安微笑着解释。