易把脑袋伸进来。
“老班长，您这话我爱听。”
“滚出去干活。”
“得嘞。”
曲易缩回脑袋，脚步声很快远去。
沈老头收针时，李伟肩窝的肌肉仍在抽动。他接过药棉按住针眼，目光落在陈大炮脸上。
“今晚我守仓库。”
陈大炮拿起旁边的棉袄，直接盖到他肩上。
“今晚你睡觉。”
“货要出问题怎么办？”
“老莫在外面，刘红梅在门口，陈建锋在码头。你操什么心？”
李伟低头攥住棉袄边角，半晌才应了一声。
“好。”
傍晚，车间的灯一盏接一盏亮起。
陈大炮进了灶房。
灶台旁摆着齐福贵借来的旧笔记。他翻到第七页，纸页边缘有一道浅浅的油痕。
陈大炮没管下面那片油渍，眼睛盯着上半页的方子。
“猪骨敲裂，不劈断。冷水下锅，大火烧开，转最小火。焖足六个时辰，中途不掀盖，不加水。”
林玉莲站在他身后，轻声问：“这是清汤挂面的方子？”
“底味法。”
陈大炮拎起猪骨，放到案板上。杀猪刀横着压下，骨头裂开一道缝，外皮完整，骨髓藏在里面。
刘红梅端来一筐海带。
“大炮叔，海带洗好了。”
“切宽条，别切碎。”
刘红梅拿刀比了一下。
“多宽？”
“手指宽。”
“成。”
锅里添满清水，猪骨和海带一块下锅。陈大炮点燃炉膛，火苗舔着锅底，水面渐渐冒出细泡。
陈安牵着陈宁走到灶房门边。
“爷，今天煮什么？”
“骨头汤。”
陈宁伸手指锅。
“我要吃肉。”
“锅里是骨头，肉在鱼丸里。”
陈宁立刻扭头看向刘红梅。
“红梅姨，鱼丸呢？”
刘红梅笑得眼睛眯起。
“你爷说了，晚饭一人两颗。”
陈宁抱住陈安的胳膊。
“两颗不够。”
陈安认真补了一句：“妹妹吃得快。”
陈大炮把锅盖盖上。
“先闻味，后吃饭。谁敢掀盖，鱼丸减半。”
陈宁的小手缩了回去。
陈安却盯着锅盖，鼻翼轻轻动了动。
林玉莲把时间记在纸上。
“现在开始，六个小时后揭盖。”
“记火候，别记死数。”陈大炮添了两根柴，“火弱了添柴，火旺了压风
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