完，乔穗就跟着去箱子那边进行抽签。
把纸团展开一看，是蓑衣黄瓜和炒土豆丝。
都是主要考验刀工的菜。
乔穗想了想，又看了看不远处摆放的种种食材。
决定好了，剩下的那道自定菜就做莴笋肉片。
“都抽完了，那就抓紧时间开始吧。”何师傅一发话，乔穗三人都行动起来。
拿完要用的食材，就回灶台迅速处理。
乔穗先把里脊肉洗净，然后拿起菜刀开始片肉。
一刀一刀下去，十分稳健，肉片的薄厚程度几乎一样。
让原本还有些不满临时加人的三位老师傅，都不由得多看了乔穗两眼。
乔穗只全神贯注地切肉，切好后用碗装起，熟练放入盐、生抽、老抽、淀粉，然后搅拌均匀放在一旁腌制。
趁着这个时候，她又洗干净莴笋和土豆。
快速削了皮，将莴笋放在菜板上。
一手按住莴笋，一手拿着菜刀。
噔噔噔，一眨眼的工夫。
整根莴笋就全部切成了薄片，中间连一点停顿都没有。
有一位老师傅不禁两眼发亮，“这刀工，不错。”
另外两位老师傅没说话，但都在观察别人之余，注意到了乔穗的刀工。
紧接着，乔穗将土豆放在了菜板上。
她先切掉了土豆薄薄的一面，然后把土豆翻转，将切平的那面对着菜板。
如此一来，土豆就能放得稳稳当当了。又下去一刀，有一小块薄片黏在了菜刀上。
可乔穗没有把那块薄片拿掉，反而用手指往菜刀上方推了推，然后继续把土豆切成薄片。
原本老师傅们还不理解她的做法，可发现后面切的薄片都整齐堆在一起，没有一片是黏在菜刀上的。
一个个就都点了点头，显然是很认可乔穗。
而且乔穗切完土豆片，一捋一按，像是洗牌似的。
土豆片整整齐齐列在菜板上，才再次拎着菜刀噔噔噔开切。
只见切出来的土豆丝，又细又均匀还好看。
相比起旁边正在慢慢切青椒丝的那人，乔穗的动作十分干脆利落。
切完土豆丝，就该切黄瓜了。
但蓑衣黄瓜不是简单地切片切丝，是最为考
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