碗菜要占据70%的份额，也就是保底240家左右。
私房菜和海鲜不用多说，涉猎这些行业原因很多，其中有陈澈个人原因，他要满足自己的口腹之欲和其他需求。
而涉猎火锅和小碗菜，主要还是迫不得已，无奈进场跟别人火拼。
为什么说无奈？
因为当初天下一品在餐饮业投资10亿的规模，其中有8亿都给了预制菜。
预制菜就是陈澈当初给天下一品下达的死命令、重中之重。
最后预制菜发展起来了，倒逼着天下一品为了消化产能，无奈下场自营餐饮。
因为如今还不流行预制菜，陈澈又要求质量，导致出厂单价偏贵，那些大饭店不会用，小饭店则去买更便宜的。
结果就是他们很难打通外部渠道，但生产线有了，只能优先内部消化。
这也是公司小碗菜品牌野心这么大，且发展这么快的原因。
…
“首席，附近的高端私宴和江景餐厅选择不少，像云庐、东方司宴都不错，环境雅致，有本帮、粤式和淮扬珍味。”
在欧阳婧说完没有结果的话后，她又连忙补了一句，给予了选择权。
她虽然不负责陈澈的私人生活起居，但身为贴身秘书，处事周全是基本准则，哪能把话题就这么生硬断掉。
尤其是老板提出需求，如果得不到解决和建议，秘书当的就不合格。
稍作停顿，欧阳婧见陈澈在认真听，又没有回应的打算，又道：
“另外，天下一品旗下的火锅店已经在沪海开业了两家，离我们最近的是人民路店，就是没有提前预约，正值高峰期，需要电话询问是否还有空余的位置。”
果然，一直没说话的陈澈，听到能视察自家产业还是动了心。
“那问问吧。”
陈澈点点头，表示同意，随即他又看向田溪薇笑着说道：
“如果我没记错的话，那家店可是川渝火锅来的，应该很合你的口味吧？”
火锅的派系有很多，川渝、北派、粤系、云贵酸汤，台式小火锅等等。
其中川渝火锅是市场的霸主，全国每100个火锅店就有60家是川渝口味。
而天下一品的火锅品牌【一品九州】最后也选择了川渝火锅，不但买了秘方，还在川
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