？"张翠花忍俊不禁地看着儿子跃跃欲试的样子。
"太好了！妈您说，我来做！"何雨柱高兴得眼睛都眯成了一条缝，嘴角都快咧到耳根了。
"好，还是先和面。这次要在面粉里加白糖、食用油、鸡蛋、泡打粉和水。和好面后，同样要醒十五分钟。"张翠花仔细讲解着，"糖的量随你口味，喜欢甜就多放些。"这些配方是她以前在网上学的，虽然自己尝试时没成功，但步骤她都记得清清楚楚。
"明白！我这就开始和面。"何雨柱兴冲冲地搬出个大面盆，架势十足。张翠花看他这阵势，知道他是打算多做些，但也没阻拦。家里条件允许，孩子喜欢就由着他去折腾吧。
十五分钟后，厨房里弥漫着面粉的清香。"柱子，醒面的时间差不多了。"张翠花拍了拍手上的花生皮，她刚刚才想起，要把花生的红色皮去掉，她坐着反正没事就在那给花生剥皮。
仔细回忆着前世看过的美食视频教程，"你先要把面团揉到光滑细腻，把里面的气泡都排干净。然后用擀面杖擀成0.3厘米厚的面皮，记住要擀得均匀些。"
何雨柱专注地点点头，挽起袖子开始操作。他有力的手掌在面团上反复揉压，动作越来越熟练。张翠花站在一旁，不时指点着："对，就是这样，力道要均匀...擀面的时候要来回转动面皮..."
"妈，您看这样行吗？"何雨柱将擀好的面皮展示给母亲看，又利落地切成十厘米宽的长条，再细切成0.3厘米的面条。每根面条都切得粗细均匀，整齐地码在案板上。
"做得很好。"张翠花满意地笑了，转身开始准备配料，"接下来咱们要把花生、瓜子、核桃都炒香盛出来，然后就开始热锅烧油，等会儿油热了，这些面条下锅一炸就会膨胀起来，变成金黄色的酥条。"她边说边往灶台走去，铁锅在炉火上渐渐升温，厨房里开始飘起坚果的焦香。
专业厨师果然不同凡响，张翠花只是简单示范讲解，就能将面条炸得金黄酥脆、火候恰到好处。
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