水烧开，他先倒入一层薄薄的黄色糖水浆（约0.3-0.5厘米厚），盖上锅盖，大火蒸约2-3分钟，待其完全凝固呈透明状。
然后，再小心地倒入一层白色的椰浆粉浆，同样厚度，同样蒸2-3分钟至凝固。
如此反复，一层黄，一层白，交替叠加，直到用完所有的粉浆，通常会有5-7层。
整个蒸制过程需要耐心和精准的火候控制，确保每一层都完全凝固才能倒入下一层，否则会混色影响美观。
魏庄站在灶台前，神情专注，动作稳定而精准，仿佛在进行一场精密的化学实验。
蒸好的椰汁马蹄糕，整体呈现出漂亮的黄白相间的分层，晶莹剔透，如同琥珀与白玉的层叠。
他将其取出，放在室温下完全冷却，然后放入冰箱冷藏定型。
几个小时后，当椰汁马蹄糕彻底凉透，口感达到最佳时，魏庄今晚最从冰箱取出。
用刀沿着盘边划开，然后将其倒扣在干净的案板上，切成大小均匀的、约2厘米见方的小菱形块。
切面处，黄白层次分明，Q弹诱人。
他已经准备了透明带有可升降盖子的精致餐盒，用来存放切好的椰汁马蹄糕。
然后将餐盒放在餐车侧面，免费茶桶旁边，旁边立着一个可爱的小牌子。
“免费自取，每人一份，清甜爽口，欢迎品尝。”