,却又透着科技感,车身侧面那跃动的金色火云拉花,如同被注入了生命,在光线下仿佛真的在缓缓燃烧流动。
这不仅仅是一辆餐车,更是他在这个世界安身立命的伙伴。
他审视着餐车侧面那块亮着柔和背光的电子菜单屏。
目前公开的固定菜单依旧简洁。
【炒粉】
【广式蒸笼】
【广式云吞】
隐藏菜单【彗星炒饭】。
旁边还有醒目的【代客加工一切食材,加工费:十万円/次!】的牌子。
此外,就是那两个免费的茶桶——【冰镇蜂蜜柚子茶】和【养生暖胃花茶】。
魏庄思考了片刻,觉得是时候丰富一下隐藏菜单的内容了。
他决定将新掌握的三道传奇或功夫菜加入其中。
【乌鸡饭】
【开水白菜】
【文思豆腐】
同时,他也注意到了免费茶点区域的空缺。
光是茶水,虽然贴心,但总觉得少了点增加摊位粘性的小惊喜。
他决定制作一款清爽可口的中式甜品作为免费自取的小甜点,每人限一份。
他选择的,是椰汁马蹄糕。
这是一道以椰汁、马蹄粉为主料,搭配冰糖等辅料蒸制而成的传统广式甜品。
成品色泽黄白相间,晶莹剔透,口感Q弹爽滑,兼具椰浆的浓郁醇香与马蹄的清新淡雅,还具有清热去湿的生津功效,非常适合夏末初秋的天气。
魏庄想到就做。
他取出优质的马蹄粉,将其分为等量的两份。
一份用适量的清水调成无颗粒的生浆备用。
另一份,他则开始制作熟浆——这是马蹄糕成功的关键步骤之一。
他在小锅中加入冰糖、少量清水,小火煮至冰糖完全融化,姜味微微渗出。
然后,他舀入一小勺调好的生浆,快速搅拌,使其在热糖水中变成粘稠的半透明糊状,这就是熟芡。
紧接着,他将这滚烫的熟芡迅速倒入剩余的生浆中,一边倒一边快速搅拌,使生熟浆完全混合均匀,形成质地细腻的生熟浆。
这样处理过的粉浆,蒸制时不易沉淀,成品口感更佳爽滑。
接着,他处理椰浆部分。
将浓稠的椰浆与适量的白糖混合,轻轻搅拌至糖融化。
同样,他也取出一部分马蹄粉生浆,与椰浆混合均匀,形成白色的椰浆粉浆。
准备工作就绪,他取来一个方形的不锈钢浅盘,刷上薄薄一层油防粘。
蒸锅
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