老头儿黑红的脸上拂过一丝惊异，抿着嘴走上前去。
只见黑漆漆的石桌上，两只饱满如琵琶的后腿一览无余地躺在上面，整条腿肌肉线条流畅，没有一丝多余的肥膘堆积，蹄甲乌黑发亮，边缘磨损严重，一看就是常年攀爬跑山的痕迹。
邹岩山目光深了几许，显然已经正色起来。
他抄起刚磨好的腿刀在表面片下一层薄薄的红肉，对着晨曦的微光定睛看了看，只见微光穿透的红肉之间，还分布着几不可见的细密油花。
而鲜红的血肉和暗藏的油脂不仅没有污浊的腥臊气，反而隐隐传出某种清新的松木和野性果香。
邹岩山显然已不复方才的不屑一顾，目光中反而带了隐隐的兴奋，随后他又拿布满老茧的手指轻轻在后腿肉最饱满的地方按压了几下。
肉质紧实有韧性，回弹迅速而有力，确实是纯正的跑山猪该有的模样。
连他都没注意到，自己的嘴角已经微微扬起。
邹岩山的眼睛越来越亮，粗糙大手又狠狠一劈，掰开猪腿下面黑亮的蹄叉，里面的蹄筋也是晶莹透亮，骨节粗大凸起，骨膜泛着淡淡的青灰色，钙质饱满。
老头儿叹息着摇摇头，喃喃自语。
“蹄筋清亮如松脂，腿肌起棱似刀鞘，乌金腿，龙脊背……”
“这他爷爷的还是龙脊腿啊……”