色起步，跨几个菜系，而且几乎每天不重样。
当然，这个问题其中也有市场规模和餐饮文化的原因。
但对两个日本姑娘来说，这逐渐变成了一个更深层的问题——对于一个人来说，一天的幸福感到底建立在什么上面？
对于日本人来说，可能更多是规则、秩序、干净，一个清晰而可预期的日常。
对于华夏人来说，可能是选择本身。
想要什么菜系、什么口味、什么价格档次，总有一档属于你。
即使说到这里，也仍然不能道尽华夏食堂的好处。
真正让纱织和佐知子开始在两国食堂之间画上一道红线的，不是价格和分量，是服务态度上的温差。
因为在华夏食堂，点菜的时候她们可以和阿姨商量——少要一点饭、换一个菜、能不能浇点汁。
阿姨大多数情况都会答应，有时候给你换完还会搭一句话，大意是你们吃的太少了，多吃点。
在日本食堂，选择是全流程标准化的。
吃饭的人说你要什么，收银员把固定的套餐端给你，交易结束。
不会有人关心你是不是吃得少了，也不会有人问你要不要添饭。
或许有人以为日本人的性格就是这样——在公共场合保持距离、不打探、不过多接触。
但其实不是这样的，因为在居酒屋就会看到完全不同的画面。
服务员会跪在桌子旁边给客人点单、会大声喊“欢迎光临”、会不断地给客人加水、会记得你上次点了什么。
只有在价格最低廉的日常餐饮场景里——食堂、便利店、廉价定食店——才会出现那种礼貌但不热情、客气但不愿多为你多走一步的态度。
换句话说，在日本，服务也是一种具有明确价格的商品。
没有钱不要谈感情，这就是日本社会的冷漠。
但华夏食堂是真的不一样，那种有热有菜有汤的感觉浸透着人情的温度，是一种被照顾的感觉。
纱织和佐知子在日本国内的时候，从来没有产生过这种感受。
过去的每一顿饭都是精确、规范、客气，但从来没有人问她们吃没吃饱、冷不冷、够不够。
来到工业园区后没多久，她们就爱上了华夏的食堂，也理解了那种感觉到底是什么。
不是日本食堂不好，是它在结构上就不是奔着“让人觉得被照顾”去的。
它负责让你吃到，但不负责
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