，听说这里有山葱，一会吃山葱炒鸡蛋。”
“老爷知道自己上当了？”
“什么？”
“这不是绣球蛋，是新店碧潭上游的草子蛋。”
“我知道。”冼耀文颔了颔首，“绣球蛋从上个月开始，市场上已经绝迹了，我的西餐厅包圆了竹子湖蛋农的产出，只放出部分给机关食堂、达官贵人，其他都进了餐厅。”
“绣球蛋很少吗？”
“不多，但一天也有两三百斤。”
“餐厅用得完？”
“用不完。”冼耀文摇头，“名义上用不完的送去香港，其实只有很少的一点，其他的偷偷敲碎埋掉。”
“啊？”陈锦璇惊呼，“这么糟蹋？”
“量太少，运去香港卖不划算，餐厅又要保证独有，不能让绣球蛋流到市面上，用不完只好毁掉。”
“你不怕蛋农多养鸡多生蛋，偷偷拿出去卖？”
冼耀文轻笑道：“绣球蛋平时卖3元5角一斤，行情好能卖到5元，我给的价格是12元一斤，但要挑一挑，太小太大都不上秤，鸡蛋却是要带走的。
这样大概挑出十分之一的斤两，也就是说实际价格是10元8角一斤，正常价格的3.08倍，换了你是蛋农，你会把鸡蛋卖给别人吗？”
陈锦璇略作思考说：“正常是不会的，但有人出高价呢？”
“你的意思是专门冲着我来？”
“有这样的可能吧？”
“可能性肯定是有的，不过呢，鸡蛋对餐厅来说等于女人的指甲，一个女人好不好看，主要是看长相，长相能入眼，才会细看气质、了解人品，深入了解、建立一定亲密度后，才会细细端详手长得好不好看，这样才会注意到指甲。”
冼耀文抽出自己被挽住的手臂，捏起陈锦璇的手腕，打量她的指甲，“你的指甲很好看，给你的手加分，但只要没得灰指甲看着太难看，就不会让你的手减分，这就是绣球蛋对餐厅的意义，它只是让餐厅趋向完美的一环，却不是那么重要。
不能独家，可以换另外一种稍特殊的鸡蛋以节约成本，不向客人刻意展示指甲。”
陈锦璇点了点头，“懂了。”
少顷，两人来到街上热闹处，冼耀文冲陈锦璇说：“你找人打听一下这儿哪家馆子最有特色，难得过来，吃点好的。”
“嗯。”
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