口味上,肯德基也没有特别出彩,;在门店数量上,肯德基更是远远落后。
结果就是,肯德基在内地的扩张并不顺利,门店数量增长缓慢,经营业绩也不如预期。甚至因为原材料价格过高,毛利率始终上不去,让背后的百胜集团一度想要放弃这块业务。
有意思的是,最后让百胜高层决定坚持下去的,竟然是一篇关于“汉堡王”内地门店突破两百家的报道。百胜的高管们看到这篇报道后,意识到内地快餐市场的潜力远比他们想象的要大。“汉堡王”能做到,肯德基没有理由做不到。
于是,百胜加大了对内地市场的投入,调整了经营策略,准备跟“汉堡王”打一场持久战。
对于肯德基的竞争,秦浩并没有太放在心上。
在“汉堡王”北京总部的会议室里,他对赵亚静和史小娜说:“有市场就一定会有竞争者,这是商业的必然规律。哪怕肯德基退出了内地市场,也会有麦当劳等其他品牌进驻。”
他顿了顿,继续说:“特别是进入九十年代后,政策进一步开放,吸引的国际巨头会越来越多。除了极个别领域外,没有谁能够真正做到一家独大。我们要做的,不是消灭竞争对手,而是不断提升自己,让自己在竞争中立于不败之地。”
史小娜点点头:“我同意。其实有竞争是好事,可以促使我们不断改进,不断创新。如果市场上只有我们一家,反而容易产生惰性。”
“所以,我们接下来的目标依旧是扩大鸡肉供应基地的数量,以及各个地区中央厨房的处理能力。”秦浩在白板上写下了几个关键词:“供应链是我们的核心竞争力,必须牢牢抓住。”
然而,史小娜在秦浩说完后,提出了一个问题:“可是,按照我们目前的门店数量来看,现有的鸡肉供应基地和中央厨房已经完全够用了。这个时候再扩大规模,会不会有些浪费?毕竟新建一个基地需要投入大量资金,如果产能闲置,就是巨大的浪费。”
赵亚静也点头附和道:“是啊,我们目前的五个鸡肉供应基地,已经足够覆盖十几个主要城市的原料供应了。而且我们短时间内,也不可能一下子把门店数量放大几倍吧?那得花多少钱?开一家门店,租金、装修、设备、人员,
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