还没太大影响。但我还是想找周师再请教一二，如何确保卤猪蹄的品相，做好品控？」
周砚听完点点头，开口道：「猪的品控确实挺关键，你们要拆还好，不拆的话，对客人来说，品相就会特别受关注。
你想做出品相更好的卤猪蹄，从食材入锅开始就要注意，比如外形比较尖锐的食材————」
周砚又给张鸣上了节大师课。
张鸣拿出小本子认真记录，不时问两句，试图把自己的疑问一次性问清楚。
今天的卤味出锅，他自己也是认真品尝过的，进步之大，让他深刻感受到了周砚的水平有多高。
别看他年纪不大，但不光菜做得好，教人做菜也是一把好手。
难怪庄老板对他这么客气，有本事的人走哪都腰板笔直。
昨天庄老板找他重新签了一份合同，是学了卤猪蹄之后的补充协议，看得出来庄老板对这两锅卤水和卤猪蹄非常重视。
今天这锅卤猪蹄成了之后，张鸣已经清晰地意识到，自己应该拿到了华苑酒家的养老合同了。
对于周砚，他是有感激的。
虽然人家是看在庄老板的面子上教的他，但本事是学到他身上的。
「好的，我明天再按周师的方法试试，你明天还来吗？」张鸣给周砚送出了饭店。
「明天啊————」周砚沉吟。
【叮！支线任务：庄华宇的调教请求完成！庄华宇对于目前店里的卤味满意程度已达标。】
【获得任务奖励：卤味大全（可领取）】
熟悉的声音在耳边响起。
任务完成了！他的卤味大全可算是补齐了！
「明天我就不来了，张师傅已经掌握的差不多了，我再来也没太大意义。你按照我教你的方法去做就行了，接下来就是一个不停重复打磨的过程呢。」周砚笑著摇头。
「好的，谢谢周师指点，昨天是我冒犯了，还望你能原谅。」张鸣站直了身子，看著周砚郑重其事说道。
周砚看著眼前已经四十岁出头的张鸣，一个在厨房干了二十多年的老师傅，凉菜区的负责人，能如此态度端正的跟他致歉道谢，著实让他有点意外。
「没事儿，谁在自己厨房还没点脾气呢。」周砚笑著跟他握了握手，「我啊，还得谢谢你呢，学得好，学得快。」
「行，那我就先
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