已经露过脸的波丝花篮，另外再加一个军屯锅盔，暂定两款点心。
凉菜众人商议一番后，周砚出来认领了卤菜，卖卤菜他经验丰富，提前卤制好了之后，客人点了只需要切分即可，效率相对较高。
毛树云加了一道夫妻肺片，白卤凉拌，跟红卤是不同的路子，而且风味也比较独特。
周砚提议道：「今天咸菜什锦拿下满分，技惊四座，在表演赛上大放异彩，郑师完全可以把几道评委爱吃的热门咸菜单独拿来卖，估计效果还是不错的，噱头拉满。」
「卖咸菜？」大家都有些意外。
「咸菜应该卖不起价吧？」郑显芳也迟疑道。
周砚笑著摇头：「咱们卖的是二次烹饪过的咸菜，价格肯定要高一些。郑师傅，发到香江这边的泡洋姜成本多少钱一斤你知道吗？」
郑显芳说道：「我昨天还真问了一下锦江春的师傅，这泡菜到香江的成本大约是两块多港币一斤，我们要买多少钱一斤合适呢？」
周砚略一思索道：「那咱们一份红油凉拌泡洋姜卖10港币，一份半斤。」
「嗯？！」
众人闻言眼睛都睁大了几分，有些不可思议的看著周砚。
「好多？」郑显芳感觉自己听岔了。
「10港币一份，一份给半斤的量。」周砚再重复了一遍。
郑显芳犹豫道：「一份挣九块啊？会不会太黑心了？」
其他人也是差不多的表情。
周砚则理所当然道：「毛利应该有个八块多，毕竟这是美食节表演赛的满分咸菜嘛，蔡生吃了都说好，要个10块不过分。」
其他咸菜也卖这个价，统一价，统一分量。咱们卖的不是咸菜，是一份小吃，一道菜。你要卖太便宜了，那咱们其他东西就卖不起价了。」
众人不太懂，但大为震撼。
一块的咸菜卖十块，这也太暴利了。
「在我们饭店，一道菜挣一半就差不多了，再多了，良心不安。」郑显芳挠头。
周砚笑著道：「今天你再问问锦江春的泡菜师父，他们店里的咸菜摆个盘，一份卖好多钱，你的良心就不会痛了。香江嘛，东西就应该要有香江的价格。」
陈代禄好奇问道：「周师，那我做的这个波丝花篮卖好多钱合适呢？」
「38一个，58一双。」周砚说道。
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