的油块收缩变硬，从焦黄变成诱人的琥珀色，猪油也逐渐变得清亮透明。
方知味见油熬好了，将漂浮在表面的油渣挤干油后捞起。
见顺子眼巴巴盯着漏勺，于是先装了一小碗，撒上细盐递给他，“吃吧。”
顺子没想到自己还真能吃上油渣，高兴接过，“方哥你对我真好！”
迫不及待地捻起一颗扔进嘴里，一声脆响，醇厚的肉香与油香在唇齿间炸开。
油渣外壳酥脆，内里绵软，还带着烫嘴的温度。
顺子吃得嗷嗷乱叫，“呜呜呜，我从来没有吃过这么好吃的油渣，我真的出息了，竟然一个人吃一碗油渣。”
“以前我在家的时候，能吃指甲盖这么大一块已经不得了了，没想到现在我能吃一碗。”
几声叫唤之后，成功引来了栓子。
栓子什么都不说，只一副可怜模样盯着方知味，最后成功换来了一碗油渣。
他能吃辣，不仅撒了细盐，还撒上了辣椒面。
一口一个，吃得咯嘣脆。
熬完油，正好距离晚餐时间还有半个小时，方知味开始准备杀猪菜。
就用刚刚熬过油的锅，锅热炒料，紧接着将熬好的高汤倒进里面，待水开之后，依次往里放入提前准备好的食材。
不过半刻钟，那股浓郁的香味就直往人鼻孔里钻，很快又冲破了门窗的阻挡，仿佛把整个食堂的空气都腌入了味。
胡师傅站在方知味身旁盯着锅里看，“白花花的，咋这么香呢？”
不同于他印象中的杀猪菜，浓油赤酱，反而像是一道清炖的菜。
野猪本就腥味重，但是他闻这味儿，一点腥味都没有，全是肉香和淡淡的酸菜香。
刚想向方知味讨教几招去腥的小妙招，食堂门口传来‘地震’，扭头看去，打菜的窗口已经排满了人。
晚餐时间到了。
种子选手张工荣站第一个，他狠狠吸了一口空气中的香味，面露惊喜，“香！肉的味道！”
小刘早就获知一手消息，“师傅，我听说方师傅和安保队挖的陷阱猎到了两头野猪，想来今天晚上吃杀猪菜！”
肉香霸道又醇厚，夹杂着酸菜特有的微酸发酵气息，顺着热气直往人鼻腔里钻。
张工擦了擦嘴角溢出来的口水，双眼放光，“杀猪菜好啊，杀猪菜妙啊。”
一盆盆杀猪菜
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