方知味是个行动派，从决定开店再到筹备不过半个月面馆就开业了。
面馆的名字也很简单粗暴，直接就取名为‘知味面馆’。
不过说是面馆，方知味还在菜单里面加了十分快手的肉臊蒸蛋和咖喱猪排饭。
翌日，方知味五点就出发去菜市场买了需要的食材，回到店里之后先是洗米熬粥，又才分类清洗处理买回来的食材，猪肉和牛肉用绞肉器搅成颗粒状，大葱切成沫，胡萝卜切成丁...
忙完之后，方知味又将昨天晚上腌制好的萝卜丝从冰柜里拿了出来，放在出餐口供顾客自取。
方知味手脚利索，忙完这一切也不过六点半，他又开始现包饺子，用作面馆早餐才售卖的煎饺和蒸饺。
眼看外面即将天光大亮，方知味往定制的平底锅上喷油，油稍微热一点点之后便依次往上面放饺子。
平底锅定制的够大，一连放了一百多个饺子才将其铺满。
刚往锅里绕圈倒了几圈面粉水，方母就带着三个孩子风风火火走了进来。
面带担忧，“知味，你一个人能行吗？”
方知味盖上锅盖，“开业第一天，生意应该不会太好，能行的，你快去姐那边吧。”
方青玥已经在穿围裙了，闻言大声道，“奶奶你就放心吧，今天我在这儿帮我爸。”
周凌一早就决定好要待在面馆，将黏在她身旁的周跃推到方母那边，“我也要在这里帮舅舅，周跃你跟着外婆一起去妈那边。”
米香油香在空气中弥漫，周跃擦了擦小鼻尖，嘴里口水不断分泌，死死抱住周凌的大腿，“我不要，我也要在舅舅这里。”
周凌强烈反对，“不行！你留在这里只有捣乱的份。”
周跃顿时眼泪汪汪，面带祈求，“姐姐，我不走，我会乖乖的。”
周凌姐心似铁，对周跃的眼泪毫不心软，最后还是方青玥出面，周跃才得以留在店里。
不过十来分钟，锅里的煎饺就熟了。
方知味拿出打包盒，“妈，你是不是还没有吃早餐，你带三份去市场和姐姐姐夫一起吃吧。”
以往方淑文和周生财错开时间休息都是回出租屋休息，自从他们接手方知味的饺子摊之后，人手不够，夫妻俩便在商铺内搭了一张行军床，忙的时候做生意，没人的时候小憩一会儿。
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