配了一番。
第一道,爆椒野兔肉。
金晚笙用空间处理过的野兔肉质极其鲜嫩,还有灵泉水浸泡过,去掉了血水。
周霆宴麻利地将兔肉切成小丁,用白酒和淀粉抓匀,宽油下锅滑熟。
然后加入大量的干红辣椒、青花椒、姜蒜爆香,再把兔肉倒进去大火翻炒。出锅前撒上一把白芝麻和葱花。
红艳艳的辣椒衬着金黄的兔肉,麻辣鲜香的味道直往人鼻子里钻,馋得蹲在门口的小金子口水都拉成了丝,嗷嗷叫着直转圈。
为了照顾爷叔他们的口味,周霆宴又做了一道笋干红烧肉。
天目山的笋干提前泡发,吸满了五花肉的油脂,肉炖得晶莹剔透,入口即化,笋干脆嫩鲜美,浓油赤酱,色泽诱人。
接着是蜜汁火腿蒸莲藕。
金华火腿切成薄片,夹在新鲜的藕片中间,淋上一点冰糖水上锅蒸透。
火腿的咸鲜和莲藕的清甜完美融合。
还有一道清炒红菱角,只放了少许盐和葱花,保留了食材的清脆和原味。
最后,见厨房里有鱼,他又做了一道清蒸鱼,以及一锅用老母鸡吊高汤熬煮的莲藕排骨汤。
又炒了几道时令蔬菜。
当这一大桌子色香味俱全的菜肴端上院子里的石桌时。
月亮和星星已经升得老高了。
院子里微风习习,花香阵阵。
周霆宴从柜子里拿出了一瓶珍藏的茅台,给爷叔和阿保叔满上,又给金晚笙和刘妈倒了麦饭石饮料。。
“爷爷,这第一杯,我敬您。”
周霆宴端起酒杯,“谢谢您和刘妈,阿保叔不远万里来看我们。我干了,您随意!”
说罢,仰头一饮而尽。
爷叔笑眯眯地抿了一口酒,夹了一块笋干放进嘴里。
满意地点了点头:“阿宴的手艺比那些国营饭店的老师傅强了不少,好吃。”
金晚笙夹起一块爆椒兔肉塞进嘴里,辣得直哈气。
她偷偷用脚尖在桌子底下勾了勾周霆宴的小腿,周霆宴立刻会意地给她倒了一杯水,“有点辣,慢点吃。”
小金子在桌子底下急得直哼哼,周霆宴给它端了一盆水煮没有调料的兔肉给它。
小家伙立刻叼着肉跑大快朵颐起来。
吃得哼哼直叫。
吃完饭以后,阿保无论如何都不让周霆宴再插手,跑去把厨房收拾得干干净
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