拍着大腿说道:
“火锅你都吃了,那辣锅底料不就是用这个做的吗?你吃了那么多辣锅,居然不认得辣椒长什么样?你怪谁?”
朱大常不服气地反驳道:“火锅里的辣椒都切成段、煮成酱了,谁还看得出它原来长什么样。”
“再说了,谁知道这红彤彤的看着挺好看的东西,吃起来这么要命。”
两人你一言我一语地吵吵嚷嚷,互相取笑,田垄间充满了快活的空气。
最后,几个老农一起动手,三人收获了不少青椒和红辣椒,装了满满两大筐。
陈勺安挑了一些品相最好的青椒和红辣椒,用布袋装好,准备带回宫里做菜用。
剩下的全部分给了洪宝和朱大常,两人各自抱着一大筐辣椒,笑得合不拢嘴,仿佛抱着一筐金子似的。
……
次日,陈勺安提着那只装满青椒的布袋,走进了御膳房的小厨房。
小墩子正在灶台前烧水,看到师父进来,又看到他手中那只鼓鼓囊囊的布袋,好奇地凑了过来。
“师父,这又是什么好东西?”
陈勺安将布袋放在案板上,解开袋口,露出里面翠绿油亮的青椒。
小墩子伸手拿起一个,翻来覆去地看了看,又凑到鼻尖闻了闻,一股清新的草木气息夹杂着一丝若有若无的辛香扑面而来。
“这是青椒,昨天从农庄里摘回来的。”陈勺安拿起一个青椒,在手中掂了掂,“今日给皇后娘娘和小公主做午膳,正好用上它。”
他打算做两道菜,一道青椒炒肉,一道虎皮青椒。
不过有一个现实的问题:大齐的猪肉不行。
这年头的猪大多是没有阉割过的土猪,肉质粗糙,腥臊味重,但用来做青椒炒肉实在是难以入口。
陈勺安想了想,还是决定请出外卖大法,下单了一份青椒炒肉。
而虎皮青椒这道菜,他决定交给小墩子来做。
“小墩子,这道虎皮青椒,你来试试。”陈勺安将几个青椒洗干净,放在案板上。
“做法很简单,青椒整只下锅,用油煎到表皮起皱、出现焦黄色的斑点,然后加蒜末、酱油、醋和少许糖调味,最后淋一点水焖一下收汁就行。”
“关键在于火候,要煎到表皮起皱但又不能煎焦,你自己把握。”
小墩子一听是新菜,顿时来了兴趣,挽起
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