蛋白质的概念在1838年已经由荷兰科学家格里特提出，法拉第知道变性这个概念倒并不怎么令人意外。
而众所周知。
X射线、紫外线这些光线的能量很大，长期照射之下，很容易便会对脂肪以及蛋白质产生破坏。
在徐云来的后世，有些人很喜欢养猎奇的动物。
比如说长度二十厘米的红龙蜈蚣、以及巴掌差不多大的蜘蛛等等。
甚至杜比亚、樱桃这些蟑螂都有人养......
还有一些人则喜欢养蚂蚁，例如原生、黄琼、小曰本等等。
而鉴定蚁后是否生出活卵的一种方法，便是关闭灯光，拿着紫外线灯对虫卵照上几秒钟。
虫卵的蛋白质对于紫外线极其敏感，很快便会产生蠕动，由此便可以分辨出虫卵的活性。
这也是高能射线对于蛋白质特性的直观证据之一。
而鳗鱼呢，则是一种典型的高蛋白质鱼类。
平均来说，每100克鳗鱼便含有18.6克的优质蛋白质。
另外，鳗鱼的肝脏中也含有大量的脂肪——后世有种保健品叫做鱼肝油，这东西就是从鱼类肝脏中提出的一种脂肪油。
虽然后世提炼鱼肝油的鱼类大多是鳕鱼，但鳗鱼肝脏中的脂肪量同样也不少。
因此在X射线长达十五分钟的照射下。
鳗鱼的鱼骨被成功的显像在了底片上，而它主要照射点的蛋白质和肝脏也同样出现了变性。
随后高斯顿了顿，指着不远处的底片说道：
“根据鳗鱼的情形来看，十五分钟的曝光时间显然太长了——至少想要将这道射线顺利应用在人体上，我们必须要减少底片的曝光时间。”
法拉第跟着高斯的视线看了眼底片，面色赞同的点了点头：
“的确，十五分钟的照射时间确实有些长了，但是快速曝光的底片，目前似乎还没出......”
说到这里。
法拉第忽然想到了什么，眨了眨眼，扭头看向了徐云。
“.......”
徐云则表情天真的看着他，一脸萌萌哒的问道：
“有什么事吗，法拉第教授？o(*≧▽≦)ツ”
法拉第深深的看了他一眼，出声
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