等师傅们定材料的定材料，拿工具的拿工具，量尺寸的量尺寸，全忙活去了，叶昭昭又慢慢悠悠上了三楼。
窗外的河水在午后的日光下泛着细碎的金光，有乌篷小船缓缓滑过水面，船桨拨动，在河面荡开一圈圈涟漪。
她手边还摊着一张纸，上头是她粗略下来的商业计划。
首先肯定是招人。
招厨子，招小二，招掌柜的和账房先生。
一家饭店要想经营的好，食材、口味、环境缺一不可。
再精进，就是标准化、服务和营销。
这六点中，她可以确保前三者没有问题。
而后三者，主要还是体现在员工的能力上。
毕竟叶昭昭只有一个人，不可能大包大揽地维持一整家正店的运作。
不会带团队，只能干到死。
叶昭昭不是那种谢承璟那种入了魔的事业批，偶尔还是想要偷得浮生半日闲的。
后厨六个灶眼，厨子至少要招六个，算上灵娘，那就是还得要五个人，帮厨徒弟得另算。
店小二算上郑小五，三层楼都得配上不同的人手，才能最大差异化，让二楼三楼的客人有区别享受。
至于账房掌柜什么的，如今谢承璟又有官身了，谢家人也不用来这里帮忙，还得另外招人。
这么算下来，林林总总竟要招十几人！每个月光是工钱就要结算出去不少了。
而且摆在眼前最大的问题是，还不知道新招来的人靠不靠谱，会不会出问题。
叶昭昭在这件事上打了个问号。
她决定找现成的，去找柳云问问柳霏如今可有东家，愿不愿意继续回春意居干，顺便让她将那些原本的厨子伙计能喊回来的都喊回来。
其次就是定菜品。
菜单分两份。
一份常驻菜单，一份时令菜单。
其实她还想做高端的厨师发办，也就是无菜单料理的主厨精选，不过想到这里是城西，百姓的消费力有限，别到时候弄巧成拙，净让银笑幻。
还是等以后有钱有闲了，她再去城北开家私厨小馆，专门赚那些权贵的银子。
草草写了一些汴京百姓常吃的常驻菜单，各类家常小炒、卤味拼盘、甜酪饮子……叶昭昭觉得自己忘记了什么。
忘记了什么？
她用炭笔有一下没一下地戳着自己的脸颊，想了一会儿，没想起来。
忽
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