盆！十个大铁勺！林玖落还记得往店里送东西的小厮，很惊讶的看着他，要这么多的木盆做什么？
看着晚娘切好肉丁后，林玖落拿过一个盆，示意晚娘将肉丁都放进来，“大姐，这是白酒放点，然后再加一点盐，这样腌制半柱香的时间，放入饭里，等肉差不多熬熟后，在将刚刚捣碎的皮蛋放进去！加点盐调味即可，这就是所谓的皮蛋瘦肉粥！”
晚娘点点头，这不算难！这是这咸味的粥能好喝了？
随后林玖落将五花肉拿来，指导着晚娘将肉切成一厘米的肉块，洗净后然后放在另一个大锅中，加入白酒进行焯水，等水开后，晚娘将肉全部捞出，在这期间林玖落将姜丝，冰糖，在这里好不容易买到的豉油。
待油烧热后，将冰糖放进去炒成糖色，煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时，指示着晚娘将肉块都倒进去快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色。之后加入姜丝，添水炖煮，又开始让晚娘将土豆切成小块，待水煮沸后，将土豆放入，焖煮一炷香的时间。