，下馆子可不是寻常事。
普通人家平日里连吃饱都难，哪有闲钱闲票去饭馆消费。
也就逢年过节、遇上喜事，才舍得咬牙去馆子搓一顿。
能经常下馆子的，要么是厂里的干部，要么是手里有实权的体面人。
何雨柱如今工资九十一块五。
还有食堂的便利，带着妹妹下馆子，给妹妹改善下伙食，顺便也感受下这时候饭馆的热闹滋味。
兄妹俩收拾妥当。
何雨柱叮嘱了妹妹几句，锁好屋门，便并肩朝着胡同外走去。
彼时的京城胡同，透着浓浓的烟火气息。
青石板路坑洼不平，路边摆着街坊的菜筐、竹椅，大爷大妈坐在门口唠嗑。
自行车铃叮铃作响，偶尔有行人路过，打着招呼。
满是市井温情，没有现代城市的喧闹，反倒格外惬意。
没走多远，那家远近街坊都知晓的国营饭馆就出现在眼前。
馆子门面规整气派，在整条街上格外惹眼。
木质门框刷着暗红漆，虽有些年头却依旧规整。
门边立着购餐须知的木牌，写明粮票、钱票并行的规矩。
还没进门，一股浓郁的饭菜香就扑面而来。
混着肉香、面香、爆炒的酱香，直往鼻子里钻，勾得人食指大动。
何雨柱熟门熟路，拉着何雨水就往里走，笑着跟妹妹说：
“就是这国营馆子，哥之前来过几次，后厨师傅都是厨艺精湛的老手，手艺过硬，菜量足、味道正，在这一片都有名。”
掀开厚实的蓝色棉布门帘，国营饭馆内的景象尽收眼底。
满满都是这个年代独有的特色。
饭馆空间宽敞，摆着十几张实木方桌，搭配长条板凳，桌椅被磨得光滑发亮。
现在这年代点菜可没有随便点的。
都是在前边小黑板上写着今天有哪些菜，何雨柱看下了点了红烧肉和熘肝尖。
都是肉菜，好不容易带妹妹下馆子，得好好吃一顿。
还有就是这年代菜好了都是自己去端的，没人给你送过来的。
没多久，菜就好了。
红烧肉炖得色泽红亮，肉块肥瘦相间。
酥烂入味，肥的部分入口即化、瘦的部分软烂不柴，浓郁的肉香裹着酱香，是那个年代最解馋的滋味。
溜肝尖火候绝佳，猪肝滑嫩无腥味，搭配青椒木耳，咸香入味，下饭
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