姜锦瑟挽起袖口，从背篓里抓出一把折耳根。
嫩白的根须带着泥土，叶片紫红，一股子清腥气漫开。
刘婶子站在一旁，看得嘴角直抽抽，到底是忍不住劝了一嘴：“锦娘啊，这东西腥得很，往日里村里人都只拿来煮水败火的……”
姜锦瑟道：“炒着吃也能败火。”
重点是这个么？
虽说菹菜不好吃，但怎么说也算一味药材。
而今兵荒马乱，他们困在深山，能不糟蹋就尽量不糟蹋吧。
姜锦瑟瞧着刘婶子一张脸快要皱成豆腐皮了，微微一笑道：“婶子放心，保管好吃。”
刘婶子心道，吃不死就行。
姜锦瑟用清水把折耳根洗净，掐掉老根，只留脆嫩的根茎，放在竹篮里沥水。
她又取过灶边挂着的腊肉，切下一小条，肥瘦相间，在火上略烤一烤，洗去烟尘，切成薄片。
灶膛里火苗舔着锅底。
她挖了一勺白白的猪油放进锅里，油热后先放姜蒜，再下腊肉煸炒。
油脂滋滋作响。
她随手将折耳根倒进去，大火快炒，不过几下便翻匀。
浓郁的肉香立刻裹住了那股子腥气，变得格外勾人。
刘婶子鼻子动了动，朝灶台走近了几分。
腊肉够咸，不必额外加盐。
姜锦瑟撒了把蒜苗，稍稍颠勺便出了锅。
刘婶子看着那盘红绿相间、油润咸香的菹菜炒腊肉，情不自禁咽了咽口水。
“还有凉拌的。”
姜锦瑟又取了些生折耳根，用滚水飞快焯过一遍去腥，切碎了，撒上碾碎的盐巴、蒜末，淋上几滴香醋并少许辣椒油，拌匀装盘。
“婶子，你尝尝？”
姜锦瑟端着盘子对刘婶子说。
刘婶子慌忙摆手：“不不不、不了，一会儿等黎大夫来了一块儿吃。”
菹菜炒腊肉好歹闻着挺香，这凉拌的……一瞅就不能下口。
“我来吧。”
刘婶子打算接下来的菜由她来炒。
姜锦瑟道：“不用，婶子，帮我打六个鸡蛋。”
“好嘞！”刘婶子先应下，从碗柜下取了鸡蛋才问道，“烙鸡蛋饼用不了这么多吧？”
姜锦瑟洗了锅：“给栓子蒸个蛋羹，剩下的再烙饼。”
刘婶子鼻尖一酸。
今日的两盘菹菜
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