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第五百三十九章 两只母鸡[2 / 3]

吃鸡食槽子里的菜叶子,脑门上缓缓升起了个问号?

扭头看向福安:“要不,再养养?”

福安莫名的有些委屈,大热天的,一大早起来烧了两壶水,刀都磨的锃亮,炖小鸡儿贴的饼子,都想好用几瓢玉米面了。

怎么这几只老母鸡就突然好了呢?

吵吵嚷嚷这会儿,几个孩子也已经起床要吃饭了。

福安灵机一动,问壮壮:“想吃炖小鸡儿嘛?”

壮壮声音嘹亮:“想!”

刘翠芬哭笑不得:“行啦,准备工作都做好了那就杀两只。

剩下两只等八月十五的时候再杀。

这几天我寻摸五六个小鸡娃养着。

省的接不上趟!”

接不上什么趟儿,当然是小鸡儿下锅的趟儿。

这两只鸡当天晚上就就下了铁锅。

香味飘到了隔壁林老师家里。

于是林老师家的老母鸡也遭了殃,怎么说的,肉是肉的味儿,鸡是鸡的味儿,各是各的香。

吃的三个孩子眉开眼笑。

刘翠芬又想起了在山里做贡献的老大,半夜辗转反侧。

福平犹豫了下:“反正肉也不要票,要不你做点儿肉脯什么的给寄过去?”

“肉脯倒是好,耐放,就是费肉,也费糖,糖票如今虽宽松些,可也不能可劲造。”刘翠芬沉吟下,脑子里开始盘算,

“要不两样都弄,猪肉做一罐子肉酱,再晒上一点肉脯。肉脯当零嘴,干活间隙能啃两口,肉酱配干粮,啃窝头、拌杂粮饭都能往下咽。”

福平枕着胳膊附和:“那就这么办,多割点瘦猪肉,少带肥油,肥肉炼出猪油另外装小罐,要是缺油水的话,弄上碗猪油拌饭也是好东西。”

第二日天刚蒙蒙亮,福安便蹬着自行车去菜市场,专挑精多肥少的后座猪肉割了一大块,又顺带买回八角、桂皮、干辣椒。

刘翠芬一大早就守在厨房忙活,田小芹跟着偷师。

先处理做肉脯的肉,把瘦猪肉剔除筋膜,逆着纹理切成薄薄的大片,刀工要匀,太厚晒不透容易坏,太薄干了一碰就碎。

肉片下锅焯水撇净血沫捞起,锅里重新烧上水,下红糖、少许酱油、八角桂皮,小火把肉片煨进滋味,煨到汤汁收得大半,再把肉片摊在篦子上,搬到院子里大太阳底下暴晒。

白日太阳晒,傍晚收进屋檐下通风

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