是种地握锄头磨出来的，而是常年死死攥着沉重的菜刀刀把，硬生生硌出来的。
菜刀。
顾真的视线往上抬了一寸，又扫了一眼男人的袖口。
那层原本褪色的藏蓝布料上，隐约泛着一层水洗不掉的油腻暗光。
这是长年累月被厨房的重油烟熏出来的痕迹。
国营饭店的。
十有八九，还是个掌灶的大厨。
在这年头，国营饭店的大厨，那可是副食品流通的黑洞。
公家账面供应的肉和菜永远抠搜得要命。可是饭店要招待的，偏偏又是公社干部、县里过路的领导这些嘴最刁的一批人。
大厨为了在锅台上撑住场面，私底下必定得有自己见不得光的拿货渠道。
这种人，手里捏得住真金白银的现钞，眼睛毒得能一眼认出好货色，最关键的是，为了他们自己的饭碗，这帮人嘴巴严实得很。
天生的大主顾。
看准了目标，顾真却没有马上凑过去套近乎。
他走到男人斜对面三步远的地方，将肩上的麻袋往地上一搁。
慢慢悠悠地蹲下身子，故意把袋口的方向正对着那个中年男人，然后不紧不慢地伸手，一圈一圈解开扎口的草绳。
绳子一松，袋口豁然敞开，直接露出了里头半截硕大的胖头鱼脑袋。
青灰色的大鱼头，鱼嘴微微张着，甚至比成年人的拳头还要大上一圈，鱼鳞上还挂着半干不干的水库泥水。
单是这个头摆在这地界上，就足够唬人的了。
顾真没有开口吆喝，更没有朝大厨的方向抛眼神。
他就那么安安静静地蹲在那儿，伸出手指，看似随意地弹了弹鱼鳞上沾着的一块干泥巴。
不到十秒钟。
就像是闻着了血腥味的鲨鱼，那大厨的视线立刻死死黏了上来。
干灶台手艺的人，对上等的食材有一种近乎本能的直觉。
七八斤重的大胖头鱼！在现在这个季节，这绝对是能在饭局上砸出个水花的硬通货。
大厨没按捺住，迈开两条腿，稳步踱到了顾真跟前。
他蹲下身子，一句废话没说，直接伸出那双满是油包浆的大手，在鱼腹上重重地按压了一下。
鱼肉反弹的力道极大，手感扎实紧密，没放太久。
接着，他又熟练地掰开糊着泥巴的鱼鳃往里瞅了瞅。虽然塞满了烂水草，但
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