均匀。捞出来沥在铁丝架上，表皮焦脆，还滴着油珠，香味扑鼻。
这边青梅和母亲一个擀皮一个包，不大会儿，一个个白胖胖的水煎包生胚，便整齐的摆列在高粱拍子上☆。
另一个炉灶里的火正旺，于文军按着吩咐，把凹子锅放了上去。青梅往锅里淋了一圈油，油沿着锅底铺开，滋啦啦地响，油烟裹着一股菜籽香散开来。她转身端起案板上那排包好的水煎包，挨个儿贴着锅边码进去，从外圈到内圈，一圈一圈排得密密匝匝，像列队的兵。
包子底一沾热油，立刻发出嗞嗞的声响，白色的面皮底部迅速泛起一层浅金色。码完一锅，半碗凉水兑了点面粉，搅成稀稀的面粉水，哗的一声倒进锅里，水汽猛地腾起来，白茫茫一片，她赶紧盖上锅盖，不让热气跑出去。
锅里的声音很快就变了，先是水烧开时的咕嘟咕嘟声，紧接着是油煎面底时的嗞啦嗞啦声，水汽从锅盖的缝隙里钻出来，带着一股混合了面香、油香和馅香的味道，飘了出来。
等了约莫七八分钟，锅里的声音渐渐小了，水收干了，只剩下油煎的嗞嗞声。青梅掀开锅盖白雾散去，一锅水煎包已经好了。底面煎得金黄焦脆，上面还是白嫩嫩的，她拿一把扁平的铁铲，贴着锅底轻轻一铲一翻个，一排水煎包就完整地起了下来，底面朝上码在盘子里，金灿灿的一片，油汪汪的，看着就让人咽口水。
天光微亮，他们也迎来了第一批吃客，这里紧挨着集市，早上来摆摊的生意人已经赶来了，都是有些意外，这里新开了家早餐店。
有的人不相信这新开的店，也有人是尝新鲜，想看看这两家卖早餐的，哪个好一些。
顾客上门来，几个人是热情张罗，侯桂兰管后勤，于文军收钱、端饭，青梅包包子、切油条，青玉负责炸油条、翻包子，一切有条不紊。
油条包子的香味飘的老远，街上渐渐有了人，不少人本来是没想买的，是被味道勾着来的，店里店外坐满了人，还有人等着买了拿走的，看着生意闹嚷嚷的，青梅青玉都是笑了。
等着建业带着两个孩子过来一看，也是吃了惊，他是没想到竟然这么多人。
青玉忙个不停“失误了，昨晚上发面少了，三锅汤也快卖完了。”
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