第一根手指：“第一道关卡，是血压高。就好比长江水，水势太猛，堤坝就撑不住。人的血脉里力气太大，心脑就容易出大事。很多老人突然晕倒，或者半边身子动不了，都是这个力气太大了。”
他继续伸出第二根手指：“第二道关卡，是血糖高。咱们吃进去的米面粮食，在肚子里会化成一种火。正常人这火刚刚好，够用。但有的人这火多了，耗不掉，就沉在筋脉里。时间长了，脚会烂，眼睛会花。就像汤里糖放多了，甜得过了。”
第三根手指伸出：“这第三道关卡，是血脂高。血脉里的油水太厚了。咱们平常吃肉、吃油吃多了，血脉就变稠变腻，像冬天猪油凝住了，流不动。油厚的血，哪能润得了全身？”
他放下手，看着朱元璋：“这三样毛病平时觉不出什么，像灶里的暗火，慢慢熬着。等真出事了，就是塌天大祸，所以我说防要防在没出事之前。”
朱元璋手里的半颗花生彻底放下了。
他沉默了一会儿，低头看了一眼桌上那只空了红烧肉盘子的底部残留的油渍，又抬头看了看朱十八：“您说的这些，咱以前从来没听过。咱一直觉得吃得好就是福气，像咱小时候连饭都吃不饱，现在有肉吃了哪还管得了那么多。听您这么一说，吃得好不见得是好事？”
朱十八点了点头：“吃得好是好事，但吃得太过就变成了坏事。该吃肉的时候吃肉，该吃菜的时候吃菜，该活动的时候活动，不能天天坐在那儿批折子批到天黑。”
他站起来往厨房走：“所以今晚我给你们做点清淡的，清蒸鱼，蒜蓉炒菜心，再来一碗冬瓜汤。红烧肉下次再吃，但不能天天吃。”
朱元璋坐在桌边，看着朱十八的背影消失在厨房门口，转头看了一眼马皇后，马皇后没有说话，只是低头喝了一口茶。
朱标坐在旁边，手里端着一杯茶也没有喝，目光落在桌面上那只空了的红烧肉盘子上，像是在盘算着今晚那盘清蒸鱼吃完之后，自己往后吃饭的时候是不是也该注意些分寸。