中午，刘启英执意要请张家栋吃饭。
“张同志——您大老远从青岛过来，给我们带来了这么大的支持，不能就这么走了。”刘启英的语气里带着一种少有的热情，“我们这儿虽然条件简陋，但附近有家小馆子，做的炸酱面还不错。您要是不嫌弃，咱们去那儿坐坐，边吃边聊。”
张家栋也不推辞，笑着点了点头：“刘同志您太客气了——那就叨扰了。”
一行人出了传达室，沿着胡同走了不到两百米，拐进一条窄巷子，在一家连招牌都没挂的小面馆前停了下来。店面不大，也就五六张桌子，但收拾得干净利落，灶台上的大铁锅正冒着热气，一股浓郁的酱香味扑面而来，让人闻着就饿了。
刘启英一进门，就朝灶台那边喊了一声：“老板——今天有贵客！把你那些拿手的好菜，都端上来！”
老板是个五十来岁的老北京，穿着一件洗得发白的蓝布围裙，正在灶台前忙活。听到刘启英的声音，他抬起头来，目光在刘启英脸上扫了一下，又落在他身后那个生面孔的年轻人身上，上下打量了两眼，脸上立刻绽开一道热情的笑容：
“得嘞！刘工您开口了，那还能含糊？您几位稍坐——我这就给您张罗！”
说着，他转身进了后厨，不一会儿，就听见里头传来案板“笃笃笃”的声响，紧接着是热油下锅的“滋啦”声，一股浓郁的葱香和酱香混合着热气，从厨房里飘了出来，弥漫了整个小店。
不到一刻钟的工夫，菜就陆陆续续端上来了。
先是两盘切得薄厚均匀的酱牛肉，码得整整齐齐，淋上一层香油，撒上一把香菜末，红亮亮的，看着就让人食指大动。紧跟着是一盘拍黄瓜，蒜泥和醋的香味混在一起，清爽开胃。然后是几碟小菜——芥末堆、糖蒜、辣白菜——都是地道的北京味儿。
最后，老板亲自端上来一个大砂锅，盖子一掀，一股白腾腾的热气裹着浓郁的肉香扑面而来——是一锅炖得酥烂的红烧牛腩，汤汁浓稠，肉块在砂锅里微微颤动着，表面泛着一层油亮亮的酱色，里面还滚着几块白萝卜，吸饱了肉汁，晶莹剔透的。
“来来来——刘工，各位同志，尝尝我的手艺！”老板把砂锅往桌中央一放，
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