大宋特遣队在完成第一阶段的任务后撤到了距木剌夷国百里之外的博斯坦城堡中，本来是属于塞尔柱帝国一个小领主的，管理着周围方圆二百里的土地，统治着不到三千人口。由于这里处于山区和高原之间的丘陵地带，粮食产量不丰，但是盛产各种水果，尤其是葡萄产量很大。
在这个时代运输和保鲜方式的落后，决定了这些水果只能大部分烂在地里，因此博斯坦侯爵说是贵族，其实日子过的并不富裕。但是这块土地却被盛和堂看中了，如今大宋的日子渐渐好过了，对于产于异域的葡萄酒需求量很大，商队往往通过收购当地人酿造的酒贩往大宋，几经倒手利润自然薄了些。如果自己开厂酿造就能降低成本，便于控制价格，而且能赚取更多的利润。
于是盛和堂与博斯坦侯爵商量想要买下这块地，开出的价格让人十分心动。想着一年也没有多少收入，自己这个侯爵却只混个温饱，博斯坦侯爵干脆要求将价格翻一番，连自己的爵位一起卖个他们算了。盛和堂觉得有个名头在这里便于开展生意，而且可以享受诸多的特权，便答应以五千第纳尔的价格将其土地连带属民、爵位和城堡一并买下来。
五千第纳尔是什么概念，耶律大石征服花剌子模后，才让其一年缴纳三万第纳尔的贡税，这可以说是个天价了。发了横财的博斯坦侯爵除了身上的衣服什么都没要，一纸契约将所有东西都转让给了盛和堂，带着妻儿老小在里海岸边买下了个庄园当起了富家翁，过上了真正的贵族生活，享起了清福。
盛和堂接手后以一个堂中的突厥部人袭其爵位，然后召集人手大力开展葡萄种植业，开起了酒坊，酿出的酒基本上都通过堂中的渠道销往大宋，十来年后的今天已经占据了国内葡萄酒市场的半壁江山。由于近年塞尔柱帝国一直处于兵荒马乱之中，政局多变，很少有人知道这个著名产地一直控制在宋人的手中，更无人知道领地的主人只是个‘冒牌货’。
为了抵御盗匪的侵扰和觊觎财富的其他领主，盛中堂组建了一支五百多人的武装卫队，又加固改建了城堡，在交通要道和险峻之处设立哨卡，形成了一个进可攻退可守的要地。这里出产的
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