朱金伟把炒好的菜稳稳装盘，抬手擦了把额角的汗，仍有些意犹未尽：“柱子，再说说，我总觉得还差那么点意思。”
何雨柱看他眼神发亮，知道他已经摸到门槛，便笑着点拨：“师兄，你就想想炒鸡蛋。火要大，油要滚，鸡蛋下锅要快，不能等全熟才出锅，得借着余温焖透。油温一降，蛋就老了；可下早了，又夹生。就找这个火候的分寸感，炒菜全是一个理。”
朱金伟愣了愣，反复琢磨着这话，眼底忽然亮了——看似最普通的炒鸡蛋，竟藏着炒菜的核心门道。他重重抱拳：“柱子，谢了！我懂了！”
旁边刘岚和马华听得目瞪口呆，面面相觑。炒鸡蛋谁不会？可经何雨柱一说，竟成了高深的门道，两人似懂非懂，只觉得云里雾里。
他们水平还没到那份上，自然不懂这些简单动作里藏着的火候与手法精髓。
王刚在一旁看得直乐，咧嘴笑道：“你小子还真有两下子！这道理我心里明白，可就是说不出来，你一讲就透，比我强！”
何雨柱也不谦虚，挑眉笑道：“那你以为呢？不然我这师弟怎么超过你们的。”
“哈哈……”后厨里一片欢声笑语，热气腾腾。刘岚端着刚做好的菜往小食堂送，何雨柱收拾好袖口，对两人叮嘱：“我先过去了。菜先上几道，汤盯着火候，间隔别太短也别太长，稳着来。”
“放心吧！”王刚和朱金伟齐声应道。
何雨柱转身走进小食堂，李怀德正陪着几位领导落座，见他进来，连忙笑着招手：“柱子，快点。”
小食堂里摆着两桌，部里领导坐主位，助理们在旁桌相陪。
何雨柱一进来，众人刚好落座，刘岚也正好端着托盘进门。
他连忙上前搭手，一盘盘菜次第上桌——红油鲜亮的川菜香气扑鼻，荤素搭配得当，在粮食紧缺的年月里，这般色香味俱全的宴席，着实让人眼前一亮。
何雨柱自知级别最低，拿起酒瓶依次给领导们斟满酒，随后端起自己的杯子，语气恭敬：“各位领导，今天为我这点事劳烦各位费心，我先敬大家一杯。”说完仰头一饮而尽。
郝部长摆了摆手：“小何，这都是你应得的，我们不过是做了分内事，别往心里去。”
朱副部长也笑着附和：“好好干
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