：“清汤挂面底味秘法——猪骨敲裂不劈断，文火焖足六时辰，骨髓渗出汤色如玉，鲜而不腻。”
陈大炮的手指在“敲裂不劈断”这几个字上摩了两下。
“这一页，回岛试试。”
林玉莲点了下头，又在账簿上记了一笔：“灶台笔记第三页，清汤秘法，待验证。”
陈宁在旁边睡着了，脑袋靠在林玉莲肩膀上，嘴角还挂着口水。她的小手里攥着一块碎砖头，就是陈安从鼓楼巷子口捡的那块。
陈安眼睛尖，看见了。他伸手去扒妹妹的手指。“这是我的砖。”
陈宁睡得迷迷糊糊，被哥哥一扯醒了，两只手立刻攥得更紧。“我的！”
“是我捡的！”陈安急了，两只小手一块儿上，往外掰妹妹的手指。
陈宁坐起来，脑袋上的小辫子散了一半，扯着嗓子喊：“妈！哥哥抢我东西！”
车厢里几个乘客回头看了一眼。
陈大炮伸出两只大手，一手一个，把兄妹俩拎开了。
陈安悬在半空，两条小短腿还在蹬。陈宁的脸憋得通红，砖头攥得死紧。
“都给我安静。”
陈大炮把两个孩子放回座位上，从帆布包底层摸出一个油纸包，打开，里面是吴德全送的腌萝卜干，切成小方块，泛着酱红色的油光。
陈大炮捏了一块塞进陈安嘴里，又捏了一块塞进陈宁嘴里。
“嚼。”
兄妹俩嘴里嚼着萝卜干，腮帮子一鼓一鼓的，谁也不吭声了。
车厢安静了。
林玉莲看着陈大炮的侧脸，嘴角翘了一下。她把铅笔夹回账簿里，低头继续算账。
陈大炮把笔记本合上，重新塞进帆布包。他的手指在包里的刀卷上摸了一下，七把刀的棱角硌在指腹上。
火车过了徐州站，往南开。
窗外的田地从枯黄变成青绿，空气里的味道也变了。北方的干冷散了，南方的潮湿味渗进来。
陈安嚼完萝卜干，又趴在窗户上看。陈宁靠在林玉莲怀里，砖头还攥在手里，没松。
老莫从座位上站起来，走到车厢连接处点了根烟。烟头在黑暗里亮了一下，他眯着眼睛看前方。
广播响了。
“各位旅客请注意，前方温州站因暴雪天气临时停靠，预计晚点四小时。请各位旅客做好准备。”
林玉莲的脸色变了。
她翻开账簿，
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