撞，在煎熬着底层的米饭。
也是煲仔饭的锅巴，正在成型的声音。
整个后厨，瞬间被极致的复合香气所笼罩。
腊肉的咸香，米饭的焦香，还有那一丝淡淡的松烟味。
交织在一起，直往人鼻子里钻。
“咕噜。”
正趴在门口打盹的煤球，猛地站了起来，口水顺着嘴角就淌了下来。
小玖也搬着小板凳凑到了厨房门口，大眼睛亮晶晶地盯着那个还在冒热气的砂锅。
“好了。”
顾渊关掉火，将提前调好的秘制酱汁，沿着锅边浇了下去。
“刺啦”一声，白烟骤起。
酱香与肉香在这一刻达到了顶峰。
“端出去吧。”
顾渊拿布垫着砂锅的把手，将其递给苏文。
大堂里，早有熟客赶着点过来等急了。
“顾老板，今天这又是什么神仙吃法？这味儿简直要命啊！”
一个常来的老主顾，深吸了一口气，脸上满是陶醉。
“腊味煲仔饭，今天刚上的。”
苏文将砂锅放在老主顾面前，细心地提醒道：“当心烫，拌匀了吃。”
老主顾迫不及待地揭开盖子。
热气散去，红白相间的腊肉铺在雪白的米饭上，旁边还点缀着两根翠绿的烫青菜。
他拿起勺子，用力往锅底一铲。
“咔嚓。”
一声极其清脆的断裂声。
一块金黄焦脆、泛着油光的锅巴被铲了起来。
送入口中。
锅巴的酥脆，米饭的软糯，腊肉的咸香丰腴，在咀嚼中完美融合。
“绝了！”
老主顾烫得直吸气，却根本停不下手里的勺子。
“这腊肉的味儿太正了，就跟我小时候在乡下吃的一模一样，真是给个神仙都不换！”
小店的玻璃窗上结着一层薄薄的水汽，将外面的寒意彻底隔绝。
在这个风雨飘摇的乱世里，能有一口滚烫的锅巴饭垫底。
便觉得这日子，还能安安稳稳地往下过。
……
日子就像这煲仔饭底的锅巴。
在一天天的慢火煎熬中，慢慢地沉淀，慢慢地变脆，散发出岁月独有的香气。
墙上的日历一天天翻过。
初八，初十，十三…
积雪化了又冻，冻了又化。
街边树枝上的冰凌渐渐滴落，寒意也在不知不觉间褪去了几分。
第九局的巡逻车依旧每天在街头巷尾穿
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