极致的掌控。
土鸡则被他剁成了块，准备用来炖一锅老鸡汤。
汤底要清澈透亮，味道要醇厚鲜美，用来给那些整天跟鬼神打交道的人暖暖胃，最合适不过。
至于那二十斤糯米。
顾渊打算做糯米珍珠圆子。
糯米本身就有辟邪的说法，做成圆子，寓意团圆和睦。
也算是给这个所谓的灵协，讨个好彩头。
“小苏，把糯米泡上。”
顾渊吩咐道，“记住，水要用那口井里的水。”
他指的是后院那口虽然早已废弃，但被他用烟火气重新滋养过的老井。
那井水清冽甘甜，用来泡米，能最大程度地激发糯米的香气。
“好嘞！”
苏文应了一声，手脚麻利地去打水。
....
中午十一点，午市准时开启。
虽然晚上有特殊的聚会，但这并不影响顾记正常的营业。
“规矩就是规矩，不能因为要请客，就忘了吃饭的本分。”
顾渊如是说道。
店里的熟客们依旧络绎不绝。
顾渊在后厨有条不紊地出着菜，每一道菜的品质都一如既往的稳定。
时间在忙碌中飞逝。
午市过后，店里的工作基本完成。
顾渊换了一身干净的黑色衬衫，系上了一条深蓝色的围裙。
继续开始备菜工作。
他将泡好的糯米沥干水分，开始制作珍珠圆子。
肉馅是他亲自剁的，肥瘦比例三七分，加入了马蹄碎和香菇丁，增加口感。
他手法娴熟地将肉馅挤成小圆球，在糯米里滚了一圈，让每一颗肉丸都均匀地裹上一层雪白的糯米。
然后整齐地码放在蒸笼里。
“老板，这圆子真好看，像珍珠一样。”
苏文在一旁看着，忍不住赞叹道。
“好看有什么用，好吃才行。”
顾渊淡淡地说道，将蒸笼放上灶台。
“火候看好了，二十分钟，多一分则老，少一分则生。”
“明白！”
苏文守在灶台旁，眼睛一眨不眨地盯着火苗，生怕出了差错。
就在这灶火正旺的当口，门口的风铃忽地响起。
但这次进来的，却不是客人。
而是送货的。
几个穿着盛华集团制服的工作人员，搬着几箱看起来就很高级的酒水和饮料走了进来。
领头的是林薇薇的那个保镖。
“顾老板，这是
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