老周对方记有功，一定要善待。
正好遇到了江罗熬给他一道菜，他就想到了他爹的话。
他们去准备东西，江罗转着看一下几个区域，嗯，灶具很全，竟然连烤炉都有。
这时，方士颜亲自去给江罗取了一个围裙过来。
江罗看了看，系上后，就走向了配菜区。
这时，老周他们几个已经把江罗单子上的东西都准齐全了。
江罗细细的一一看了过去，一只已经杀死洗净的鸭子，酱油，甜酱，麦芽糖，葱段，盐，水酒，面粉。
嗯，东西齐全了。
“这只鸭子，要去内脏，去鸭掌，鸭舌。”江罗翻看了一下鸭子，对老周说道。
“好，小钟，你去。听清姑娘说的了吗？”老周问其中一个。
“是，听清了，师傅。”那个叫小钟的，拿了一个盆，端着鸭子去处理了。
“再去烧一大锅开水，拿着水瓢舀着往鸭子身上浇，直到这只鸭子的鼓胀起来，弹药注意，别把屁烧破了，要转着鸭子浇。一会我给做一下示范。”江罗又继续讲道。
“好，记住了，姑娘。”老周点头。
多少年的老厨师了，说一下就明白了。
他赶紧又吩咐另外一个去烧水。
“等鸭子浇的鼓胀起来以后，要放到通风的地方吹干，再拿过来给我。我再给你们讲下一步。”江罗说道。
等水开了以后，江罗过去轻轻的舀着热水冲洗着鸭子，她边浇边转着，等看到鸭子表面稍微有点鼓胀起来的时候，老周点了点头，“明白了，姑娘，让他们来做吧，你在旁边指导。”
江罗点了点头，让他们来做了。
有句话说的好，师傅讲千遍，不如徒弟亲手过一遍，就是这个道理。
在肿胀起来的鸭子在风口吹凉好以后，江罗把盐、水酒、酱油和少许葱块混在一起，拌成了酱，用刷子刷在鸭子身上，来来回回的刷了好多遍，然后又把鸭子拿出去风口处晾着。
大概又过了半个时辰之后，江罗又对老周道：“可以去烧烤炉了，记住刚开始，火别太大，慢慢的加进去。”
“嗯，知道了。”老周这回亲自去烧烤炉了，他知道，烧烤的菜色，最重要的就是火候的
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