地方喜欢配姜蓉，有的地方喜欢改用沙姜，不过许卿安还是觉得红葱头和白切鸡更配。
做法也很简单，就是红葱头加蒸鱼豉油，最后淋一圈热油激发香味。
外边已经做好两桌丰盛的晚饭了，就等他的白切鸡做好开饭。
许卿安没耽误时间，很快将煮好的白切鸡捞上来浸泡冰水，戴上手套后斩件摆盘。
刀工也是衡量白切鸡好不好吃的重要因素之一，若是刀工不好，切出来的鸡骨肉分离，还有许多碎骨粘在肉里，再好的鸡也白瞎。
他这方面的刀工是家里最好的，老妈平时在家煮豉油鸡、白切鸡，完事了都让他去斩块。
摆好盘再刷上一层靓花生油，放上两根香菜点缀，完工。
许年余不时跑进厨房观察进度，看他端着白切鸡出来，立即大声喊道：“白切鸡好啦，白切鸡好啦！”
等许卿安出来后，大家就位开饭。
“奶奶吃这块，这块有果冻，是最好吃的！”许年余给外婆夹肉。
“还是小年鱼好，嗯，果然好好吃！”肉很嫩，外婆牙口不好也能吃得了，尤其是有了小年鱼夹菜加成，变得更好吃了。
十月初家里还没有开始通暖气，火锅的水汽飘散在屋里，室内的气温很快升高。
“外公外婆还有舅舅舅妈，放寒假了要不要来荔城玩，我们那里一月还没冰城十月冷，在我们那过冬很舒服。”许卿安说道。
“嗯嗯！外婆来荔城呀，冬天在暖暖姐姐家烤火吃窑鸡，很好玩的！”许年余点头附和。
“好，那外婆放寒假的时候来看望小年鱼。”外婆和蔼的笑道。
暖暖拿碗的手微微一僵，看向外公外婆，自她有记忆起，外公外婆就从未来过荔城，原因也很简单，因为这里埋葬着两位老人最大的遗憾。
许卿安把手放在暖暖的大腿上，暖暖扭头看向他，微微摇头，示意自己没事。
在场的所有人中，只有许年余不知道外公外婆来荔城的特殊意义，还在兴奋的说着荔城有哪些好吃的、好玩的。
“外婆外婆，我明年六月份就要幼儿园毕业了，您到时候也来看我嘛，六月可好了，有荔枝、龙眼、黄皮，还有哥哥和小鱼姐姐生日也在六月！”
“好，外婆到时候来看小
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