，思索片刻。
“今天不用颠勺，那就多干一会。”
范理扫了一圈众人，“营业到晚上十点吧。这会街上也没什么人，到了晚上，估计也就只有咱们天玺的邻居们过来当个夜宵。”
“好嘞！”
张强一拍大腿，“那我晚上必须再来整一笼小笼包。”
刘业在一旁举起手，“我也得留着点肚子，不走了，等晚上再吃一顿。”
营业时间一敲定，店里的气氛更加活跃。范理的服务态度一向不错，平时不怎么端架子，众人偶尔开个玩笑，他也乐呵呵地接茬。当然，前提是别催他早起。
随着时间推移，下午的一波高峰期渐渐回落。
傍晚时分，天色擦黑，街上的路灯次第亮起。
天玺小区侧门这条街，因为有了范理这家店，人流量明显比平时大得多。不少下班归来的业主顺着香味就找了过来。
晚上七点半。
范理把最后一碗清汤面端上出餐台，长长地吐出一口气。
“舒书，收拾一下，咱们先弄点吃的。”
范理转头冲着正在擦桌子的舒书喊道，“忙了一下午，想吃什么面？”
舒书立刻停下手里抹布，眼睛亮晶晶的，“老板，我想吃清汤面！”
“行，去洗个手。”
范理转身走进后厨。水滚下锅。两碗热气腾腾的清汤面很快端了出来。他还给自己单独弄了一大碗爆辣牛肉面。