三层楼房前的空地上。
“这是我堂弟家。”顾长安介绍道：“这两天他们家的房子全部腾出来做饭用，锅灶之类的都在院子这里，食材在里面的房间，你们随时可以去取。”
“后院有一个地窖，我找人提前放了很多冰块在里面，可以当冷藏室使用，你们去看看，食材放进去绝对没问题。”
顾长安介绍完后，看向了那12人的宴席队伍，“然后今天下午和晚上的饭都是由你们来做，按九大碗的标准。”
“宋师傅，你在白案这一道也很厉害，可不可以在中午和下午的时候分别掌勺，做上几锅臊子面出来？”
“没问题。”
宋砚干脆地应了下来。
顾长安又交代了几句，便匆匆离开了，他是主家，要忙的事情很多。
在他走后，筷子率先站了出来，“宋师傅，你看我们怎么安排？”
宋砚对今天的流程确实不太清楚，于是便问道：“刚才顾老板说的下午和晚上的饭是什么意思？我们不是只需要准备明天的宴席就行了吗？”
筷子解释道：“我们这边下葬的前一天叫暖丧日，下午有一次简单的迎客饭，做点凉菜，再加上臊子面招待就行，主要是让提前来的亲戚邻里垫垫肚子。”
“晚上三献礼前的那顿才是正席，不过这些都是事先说好了由我们来准备的，顾老板请您主持的是明天的正席。”
“三献礼又是啥？”
陈高远插话道。
胖虎在旁边接过了话头：“就是咱们这边下葬前一天的一个重要仪式。”
“孝子、孝侄、孝孙辈从后往前，依次献上香、酒、供品、果品。”
“供品主要是蒸碗之类的，果品则是水果和面点，也是由我们准备，不过今晚这个三献礼上，还需要你出面。”
宋砚食指指向自己，一脸茫然。
“我？”