根分明地浮着，每一根表面都裹着一层晶莹剔透的亮膜，火腿丝、香菇丝、笋丝、青菜丝错落有致地点缀其间，颜色各自分明，却又浑然一体。
唐杰拿勺子舀了一勺送进嘴里。
豆腐丝滑过舌尖的时候带着一层薄薄的润感，几乎不需要咀嚼就顺着喉咙往下滑，但咽下去之后那股清鲜的底味却从舌根深处漫上来，绵长而干净。
和前面那些浓烈奔放的川菜比起来，这一碗文思豆腐安静得像另一个世界的产物，安静到了极致反而更有力量。
唐杰慢慢放下勺子，盯着碗里那些细如发丝的豆腐丝看了好一会儿。
忽地，他转头看向了一旁等待着的周福，“这文思豆腐是出自哪位大家之手？竟然比刚才那几道川菜更胜一筹。”
周福下意识看了一眼宋砚，然后解释道：“都出自一人之手。”
唐杰这下更纳闷了，“同时擅长文思豆腐这道淮扬菜和川菜的师傅？”
“说来也巧，我昨天在杨家酒楼也尝过一道文思豆腐，品相和味道都不错，但和这份比起来明显差了一头。”
“而且杨家酒楼都是些做川菜的厨子，也没听说过有人会做文思豆腐。”
“难不成……”
唐杰一拍大腿，“在杨家酒楼做文思豆腐的师傅是你们酒店这位的徒弟？”