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第十四章:饹馇的做法[1 / 7]

暮春的风轻轻拂过蘑菇屋的院子,带着花草的清香,也带着几分午后的慵懒,院子里的几个人,目光全都聚焦在易毅身上,等着他说出饹馇的做法。黄老师站在灶台前,脸色依旧有些泛红,尴尬中带着几分不服气,却又不得不竖起耳朵,心里既期待又有点别扭,期待着易毅能给出靠谱的做法,又别扭自己竟然被一道地方小吃难住,还要靠年轻人指点。

易毅没有在意众人的目光,依旧是那副淡然的模样,语气平稳,语速不快,每一个字都清晰有力,没有丝毫拖泥带水,先是简单介绍了这饹馇的底子:“这是遵化纯绿豆做的饹馇,不是普通豆皮,质地厚实有韧劲,不能像豆皮那样清炒或凉拌,容易散,也出不来香味,最经典、最简单的做法就是醋溜,还有一种是炸饹馇饸,都是当地最家常的吃法,上手不难,火候掌握好就行。”

他的话简单直白,一下子就点出了饹馇和普通豆皮的区别,也打消了黄老师之前胡乱尝试的念头。黄老师闻言,立刻往前站了一步,眼神专注,彻底放下了心里的别扭,认真听着,生怕漏掉一个字,手里还下意识地攥着一片饹馇,时不时轻轻捏一下,感受着它的质地,配合着易毅的话琢磨。

何老师也拿出了十足的耐心,站在一旁静静听着,时不时点头,心里暗暗赞叹,易毅看着年纪不大,懂的东西倒是真多,不光会钓鱼,连这小众的地方特产做法都了如指掌,实在是难得。鹏鹏和妹妹更是听得十分认真,小脑袋一点一点的,像两只乖巧的小鸟,眼睛一眨不眨地看着易毅,把他说的每一句话都记在心里。王导也收起了看好戏的心思,站在摄像机后静静听着,心里越发觉得,邀请易毅来参加节目,真是最正确的决定,这个看似清冷的年轻人,总能在不经意间,解决节目组设置的小难题,给节目增添不少看点。

易毅清了清嗓子,开始详细说醋溜饹馇的步骤,每一个环节都讲得细致入微,关键点更是特意强调,没有丝毫保留:“先做醋溜的,这个最省事,也最能吃出饹馇的原味。首先把饹馇切成菱形块,或者切粗一点的丝,别切太细,太细了翻炒的时候容易碎,菱形块是最经典的,不容易烂,口感也好。切的时候注意

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