还没发展到这个地步吗？
沈砚心思一动，但立刻就觉得不对了，靖朝是有锅的，而且还分大小号，新村之中曾见到，而且当初他走遍红线，除了粮食就带着大铁锅，熬粥、熬药，而且现在回想一下，铁锅的制作的确粗糙，却并不影响使用。
但眼下范狮的酒楼之中，还是以鼎为器具，虽然鼎这类物件的确程承载着一部分的厚重历史，可时代在不断发展，可以念旧却也不能守旧，裹足不前。
并且有了铁锅之后，菜肴丰富程度大大增加，上菜速度也会大大加快，范狮一个生意人，没理由不去尝试，更何况不是非此即彼，启用铁锅，鼎的地位被进一步拔高，对食客进行区分，图实惠的还有在乎情绪价值的。
沈砚收回视线，看向范狮，脸上带着好奇之色。
“你的酒楼之中，菜肴都是以炖煮为主？”
“是的。”范狮点头道。
有不解也不表达出来，反正沈砚会点明的。
“你不知道什么叫炒，难道后厨之中不用铁锅？”沈砚问道。
“铁锅这个物件出现有几年了，算是新兴之物，制作简单，也可以定制大小，炖煮的确方便，搬运方便，但是铁锅容易有味道，外形上也不好看，所以只在民间有流传，高档一点的酒楼之中都不会使用。”范狮道。
嗯……
有铁锅，刚出来没几年，技术还不成熟，有缺陷，同时不承载民族文化和记忆，所以上不得台面，不过任何一种新兴物品出现是都是被抵制的，让人充分了解优势就可以推广开，至于记忆是慢慢形成的。
但为什么没能流行起来……
沈砚仔细想了一下炒菜的过程。
起锅烧油……
烧油！
没有食用油！
沈砚眼前一亮。
这个年代油可是稀罕物，猪油是有钱、有地位的人家才有的，这一类不用铁锅，至于其他油多少都有特殊作用，食用油或许已经被人发现了，但没有应用方式，更没有市场。
怎么刚才没想到呢。
沈砚对自己的迟钝有些不满，不过毕竟不常做菜，而且靖朝有修行体系，到了一定地步可以辟谷不食，所以他忽略了，而且这也是影响食用油应用的原因之一。
“想通了！”沈砚说着豁然起身。
铁锅必须利用起来，榨取食用油，开
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