碾，将敲碎了的茶饼碾成粉末，再用鎏金银茶罗筛成细粉，小心翼翼地倒入鎏金银龟盒里。
第一沸，烧开清水，加入少许雪盐，水珠如鱼目蟹眼；第二沸，盐水再度烧开，水泡如涌泉连珠；第三沸，先是舀出一瓢水备用，然后握着竹夹，在茶锅中心搅动，形成旋涡，再顺着旋涡，舀一勺茶粉倒下去，水汽如腾波鼓浪。
赵翡苦练煎茶技艺许久，为的是有朝一日，可以派上用场。
不曾想，有朝一日，用在艾良身上。
艾良饱读诗书，去过长安多次，自然知晓贵女形象。
贵女喜好煎茶，其次是煮茶。
只有平民，喜欢围炉烤茶。
“赵女郎，你刚才说出去玩乐，去哪里，我也想去。”艾良笑道。