挑好？会员的消费时间有规律吗？集中在哪个时间段？”
胡广林看着问题，有些回答不上来，但方向更明确了。第二周，他记账更认真了。损耗，他尽量分清楚是“放坏的”、“碰伤的”还是“采购时以次充好”。销售时间，他粗略分成“早上（7-9点）”、“上午（9-12点）”、“中午（12-2点）”、“下午（2-6点）”、“晚上（6点后）”。他发现，中午放学和下午放学后是两个明显高峰，而早上几乎没生意。会员的消费，也大多集中在这两个高峰时段。
两周后，胡广林再次把整理后的数据和初步观察发给古民。这次，除了数字，他还加了自己的想法：“我看出来了，天气好+放学时间，生意最好。香蕉、草莓损耗太大，以后要少进，或者进的时候特别小心。西瓜虽然利薄，但稳当，走量快，损耗小，可以主打。橙子也还行。那几个老客真挺重要的，风雨无阻都来。”
古民回复：“方向对了。继续记，满一个月。另外，想想怎么稳住这些老客，让他们更愿意来，甚至帮你提前锁定一部分需求？”
“怎么稳？”胡广林问。
“你之前不是搞过会员卡吗？有没有可能升级一下？比如，针对这些常客，推出一个‘包周’或‘包月’的预约套餐？他们预付一笔钱，你保证他们每周能喝到固定杯数的鲜榨果汁，给他们一个优惠价。对你来说，提前锁定了这部分最稳定的需求和收入，你可以更精确地为他们备货，减少浪费。对他们来说，省了每次付钱的麻烦，还得了实惠。”
胡广林心里一动。这主意，古民上次提过一嘴，现在听起来，似乎没那么遥远了。他算了一下，如果能有十个八个这样的固定客户，每人每周预订三五杯，那每周就能有至少三五十杯的稳定销量，而且因为是预付费，现金流也好些。关键是，他可以更有针对性地为这些预订准备水果，比如预订西瓜汁多的，就多进西瓜，预订橙汁的，就保证橙子供应，减少盲目采购。
“这个……他们会愿意吗？”胡广林还是有些犹豫。
“先从最信任你、消费最稳定的那几个开始问。设计一个简单的套餐，价格有诚意。告诉他们，这是为了给他们提供更新鲜、更稳定的果汁
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