件园一期那边送,要从三店绕,有点远。如果B点开了,确实能省不少路,高峰期送餐也能更快。那边白领对时间卡得严,送得快、准时,他们更愿意下单,也愿意多花钱买更好的套餐。”
老陈听完,又沉默了片刻,目光在A点和B点之间逡巡。最后,他深吸一口气,手指重重地点在投影幕布的B点位置上。
“就它了!第八家店,开在软件园二期对面。”
决定做出,接下来的工作就进入了高速、精确的推进节奏。不再凭感觉装修,古民根据软件园白领的消费数据,给出了装修风格建议:简洁明快,突出科技感和效率,设置更多的便捷取餐柜和临时办公座位。商品结构也重新规划,增加了高品质的速食简餐、精品咖啡胶囊、健康零食的比例,减少了低价膨化食品和碳酸饮料的铺货。系统后台,针对B点周边潜在客户的“快捷午餐预定二维码”提前在软件园相关论坛、社群进行小范围试点推广,收集初始需求。
店面装修同时,人员培训同步进行。新招聘的店员不仅学习常规的收银、理货,更要学习使用后台系统查看预售数据,根据数据调整当日鲜食准备量;学习处理线上订单,与配送团队高效对接;学习向顾客推荐基于其购买记录的会员套餐。老王也提前规划了B点加入后的新配送路线图,并进行了模拟演练。
两个月后,老陈便利店第八分店,在软件园二期对面的一条闹中取静的街角,悄然开业。没有敲锣打鼓,没有花篮成堆。开业当天,只是在店门口立了一个简洁的牌子:“数据驱动便利店,今日开业,扫码预知美味。”旁边附上一个专属的、带有新店定位和特色商品展示的二维码。
与此同时,软件园及周边几个高档小区的相关社群、写字楼电梯广告屏上,出现了精心设计的推广信息:“告别午餐选择困难症,你的专属效率厨房已上线。扫码预定,准时送达,不多等一分钟。”推广信息直接链向第八分店的线上预定页面。
开业第一天上午,后台数据显示,B点收到的午餐预定订单就突破了150份,远超预估。订单集中在25-45元的品质工作餐,附加咖啡或水果的套餐比例很高。下午茶时段的零食、饮品预定也陆续进来。配送
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