油细心剔下，放入大铁锅中，熬出雪白喷香的猪油，剩下的猪油渣金黄酥脆。
然后，他用这新炼出的、带着浓郁肉香的猪油和油渣，来烧制大锅的白菜和粉条。
即便没有大块的瘦肉，仅仅是这荤油和油渣的加持，也让这锅素菜变得油润鲜香，滋味十足！
再加上清理干净、卤制入味的猪杂切块一同烧煮，那味道，简直绝了！
苏远来到小食堂，直接进了里面的包厢。
南易在这里为他和技术中心的骨干们准备了不一样的“硬货”。
包厢中间，摆着一个烧得正旺的炭火铜火锅，汤底翻滚，冒着腾腾热气。
旁边的长条案几上，摆满了各式碟子：切得薄如蝉翼的羊肉卷、嫩滑的猪肝片、弹牙的猪肚条、手打的肉丸、鲜嫩的青菜、冻豆腐、粉丝……琳琅满目。
那些不易熟或需要去腥增香的食材，南易都提前进行了预处理，确保下锅即熟，味道最佳。
到年底了，厂里的主要领导和技术核心团队借此机会小聚一下，联络感情，总结工作，也在情理之中。
包厢里，苏远、陈小军、林文文、技术中心的谭主任、秦卫东、梁拉娣等骨干悉数在座。
即便是谭主任这样平日里颇有门路、思想觉悟也高、坚持与工人同甘共苦的领导。
此刻看着眼前这咕嘟冒泡、肉香四溢的火锅，以及周围堆积如山的肉食，也暂时将其他心思抛到了脑后。
毕竟，这样名正言顺、丰盛实在的“开小灶”机会，实在是太难得了！
简单的客套和几句开场白之后，大家便不再拘束，纷纷动筷。
在这寒冷的冬日，围着热气腾腾的火锅大快朵颐，无疑是最大的享受。
大家都知道苏远的性格，不喜欢那些虚头巴脑的客套，于是都放开了手脚，吃得酣畅淋漓。
外面的普通工人们，中午吃饭时没看到领导们的身影，心里也大致猜到他们可能另有安排。
但并没有人因此感到不满或嫉妒。
能有今天中午这顿油水十足的会餐，对他们而言已经是意外之喜，是厂领导们千方百计争取来的福利。
他们懂得知足，不会得寸进尺地去攀比领导的小灶。
食堂里，有人一边珍惜地小口吃着肉，一边忍不住感慨：
“要我说，咱们苏厂长真是神通广大！”
他压低声音，带着几分自豪：
“我
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