儿,我家的梨口味好,一会,你们熬完就知道了。”
翠菊点了点头,她伸出手,在路边的梨树上,摘下来几个大小中等的苹果梨。
“大哥,还得麻烦你一下,你们这儿有没有水,俺想把这梨洗一洗,一会熬梨也得加水。”
“有,姑娘,你身后就有个水井。”
翠菊点了点头,她拿起蜂窝炉旁的搪瓷盆,又把手里的梨,递给了王光亮。
“光亮,你先帮俺琢磨琢磨,俺要不要削削皮?”
“翠菊,肯定不能削皮,这个和白梨的饮料做法应该一样,这梨的味儿,全都在皮上,要是削了皮,梨味儿就淡了。”
“行,光亮,那俺听你的。”
说话间,翠菊拿起搪瓷盆,她转过身向身后的水井旁走去。
翠菊从水井里压了半盆水出来,王光亮把梨放进了盆子中。
孙建锋从窝棚旁拿起几个蜂窝煤球,在路边上捡了一些枯树枝,点燃了蜂窝煤炉。
没过一会,翠菊把梨洗得干干净净,她用刀子把梨切成了小块儿,放在了搪瓷盆中备用。
二十分钟后,煤球已经烧好,翠菊把搪瓷盆放在了蜂窝炉上,没过多久,搪瓷盆中传来了淡淡的梨香味,翠菊低下头,她仔细地看着锅中梨块的变化,又过了十五分钟,翠菊见原本成块儿的梨肉,已经融合到汤汁中,此时,汤汁已经变得浓稠。
翠菊转过身,对孙建峰和王光亮说:
“建峰,光亮,这梨汁,应该差不多了,一会等梨汁凉了,再兑一半凉开水进去,咱们就可以尝尝味道了。”
过了大概半小时,梨汁已经晾凉,翠菊把凉开水按照1:1的比例,倒进了梨汁中,翠菊向小伙子要了一点白糖,放进了煮好的汤汁中,翠菊,把汤汁搅拌均匀,她拿出勺子,舀了一勺梨汁,尝了一口,梨汁甜中带酸,和常规的白梨饮料,口味大不相同,翠菊,皱了一下眉毛,她又向小伙子要了两个小碗,舀了两碗梨汁,递给了孙建峰和王光亮。
“建峰,光亮,你俩尝尝。”
孙建峰端起小碗喝了一口。
“翠菊,这味道和白梨饮料完全不一样,这个是甜中带酸,白梨饮料却是口感偏甜,两种饮料各具特色,我觉得,如果再多加点糖进去,就能中和掉大部分酸味儿,尝起,来口感应该能更
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