活地一抖，锅里的肉片均匀翻面，受热恰到好处——眼睛睁得更大了。这可不是业余爱好者能有的手法。
“你这一年变化挺大呀？”陈文忍不住问，“这手法，在粤省你做饭吗?。”
“那边不做，施展不开，就回来两个月自己琢磨，看看视频，再实践。”李渊一边回答，一边将炒好的肉片盛出，锅留底油，下入姜蒜爆香，“其实做菜的道理相通，火候、调味、顺序。湘菜讲究香辣入味，把握好辣椒和调料的比例就行。”
他说得轻松，但陈文明显不信。正好这时，李心怡也溜进了厨房，手里还抓着一把瓜子。
“文哥你也来偷师啊？”李心怡笑嘻嘻地凑过来，看到锅里红亮诱人的回锅肉，眼睛一亮，“哇！哥，这个看着就好吃！我能先尝一块不？”
“洗手了吗？”李渊头也不回。
“洗了洗了！”李心怡赶紧把瓜子塞进口袋，伸手就去拿筷子。
陈文看着她夹起一块肉吹了吹放进嘴里，忍不住问：“心怡，渊子这手艺，真是自己练出来的？”
“那可不！”李心怡边嚼边含糊不清地说，脸上满是得意，“文哥你不知道，渊哥还会药膳，我们家一日三餐他全包了！啧啧，尤其是药膳汤，绝了！奶奶喝了腿都不怎么疼了！”
“药膳？”陈文捕捉到这个关键词。
李渊刚好将焯好的西兰花下锅快炒，闻言解释道：“就是根据食材的性味，搭配一些常见的药材，比如枸杞、黄芪、当归之类的，做点温补的汤菜。”
他说得自然，陈文却听得一愣一愣的。这些名词他偶尔在养生文章里见过，但从自己这个曾经在国企写材料、如今回乡的表弟嘴里如此顺溜地说出来，有种奇异的违和感。
“你还懂中医？”陈文的表情已经从惊讶变成了探究。
“谈不上懂，就是感兴趣，看了些书，学着用。”李渊将炒好的西兰花出锅装盘，翠绿的菜叶上点缀着几颗鲜红的枸杞，色泽诱人，“其实很多道理很简单，就是顺应身体的需要，用食物慢慢调理。比吃药舒服，也容易坚持。”
厨房门又被推开，这次是小姑父宋河。他五十出头，身材保持得很好，穿着件枣红色的毛衣，显得精神。一进来就吸了吸鼻子：“真香！我说怎么在外面
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