的陈秋。
“坐吧。”
沈书瑶拿着简历走过来。
赵长海坐下以后，腰背挺得很直，双手放在膝盖上，看得出来有些紧张。
“你今年四十三？”
“对。”
“做了多少年厨师？”
“二十二年。”
赵长海回答得很快。
“我十九岁开始在饭店学徒，最开始做砧板，后来做打荷、炒锅。”
“二十七岁进了天悦大酒店，一直干到今年年初。”
“前几年主要负责中餐热菜，后面六年是炉灶组组长。”
二十多年后厨经验，十几年酒店经历，还做过六年炉灶组组长。
单从履历来看，确实符合他们招聘老厨师的要求。
沈书瑶继续问道：
“为什么离开天悦？”
“酒店今年把餐饮部外包了。”
赵长海解释道：
“接手的公司带了自己的一套后厨班子，原来的人只留了几个年轻的。”
“我们这些年纪大的，拿了补偿以后就都走了。”
“不是主动辞职？”
“不是。”
赵长海苦笑了一下。
“我在那边干了十几年，本来想着再干几年就退休。”
“谁知道酒店现在也流行版本更新，更新完以后，旧员工不兼容了。”
这个说法有些自嘲，倒也没有多少怨气。
沈书瑶又问了几个问题。
赵长海做过零点，也做过婚宴和大型团餐。
忙的时候一天要出几十桌菜，对后厨流程和人员调度都比较熟悉。
离开酒店以后，他也收到过其他饭店的邀请。
只是有的工资太低，有的管理混乱，还有两家需要去外地。
他父母和孩子都在天城，不想再往外跑，便一直没有决定。
直到昨天，他在餐饮群里看见陈氏小厨的招聘信息，才投来简历。
履历没有明显问题，离职原因也算合理。
最重要的是，赵长海在同一家酒店待了十几年，至少说明稳定性不错。
沈书瑶朝陈秋看了一眼，对方轻轻点头。
“那就试菜吧。”