的铁棍山药调出来的馅儿？我把老法子的骨架留住了，再用这个时代最好的食材、最精的调味，把新的血肉给它填进去。”
“这么做出来的东西，您一尝，认得出它祖宗的影子，可它又是活在今天的味道。”
他说到这儿，顿了顿，抬眼扫过桌边的每一个人，最后，他一字一句地收了尾。
“骨架是规矩，是祖师爷传下来的审美；血肉是时代，是今天的观众吃什么、听什么、想要什么。”
“骨架不能碎，血肉不能僵。”
话音落下，屋里安静了片刻。
程砚秋靠向椅背，长出了一口气，他闭上眼，手指在桌上轻轻敲击着，嘴里反复念叨着：“骨架不能碎，血肉不能僵……”
老舍端着茶杯愣了一下，随后拍着大腿笑了起来，连连点头。
“透彻！这话讲得真是透彻！”
齐白石捻着长须，缓缓点头，再看向沈砚时，眼里满是赞许。
“小友，你这可不光是在做点心。”
他郑重地说道。
“还是在做学问呐！”