除了是小沈总，还是沈茶师，而且还是高级茶师。
一年四季，沈知棠顺应天时地利喝茶，春天是新鲜上市的乌龙茶，夏天是底蕴久远的白茶、普洱，秋冬是暖胃的红茶。
此外，沈知棠的商业眼光，在安琪看来，至少在香港年轻一代的同龄人中，无人能及。
沈家家大业大，但沈知棠并没有躺在前人的财富簿上睡大觉，而是依靠自己，另辟蹊径，把自己的商业圈子盘活了。
安琪从沈知棠身上，学到了许多前锐的商业思维。
和沈知棠在一起，虽然也有工作的重担，但也汲取到了对她未来长远发展有益的养分。
“好茶，这是正宗的洞庭碧螺春吧？芽头细嫩，香气清雅，口感温润回甘，鲜爽度拉满。”
“哟，安琪，你行啊，出师了。”
沈知棠乐呵呵地打趣。
她出门见安琪的神色并不是很紧张，就知道是工作进度的报告，因此也不想搞得气氛紧绷绷的，在书房先沏茶放松一下，然后再谈工作。
沈知棠的主要饮料就是茶，因此她不管是在办公室还是家里，都会准备泡茶的茶具，随时能冲上一壶。